Zucchini Pizza Bites Appetizer – Reluctant Entertainer

Wir lieben diese Pepperoni Zucchini Pizza Bites, eine Vorspeise aus Gartenzucchini, Peperonischeiben, Basilikum und Tomaten. So gut!

Freunde, wir lieben diese Zucchini Pizza Bites, eine Vorspeise aus Gartenzucchini, Peperonischeiben, Basilikum und Tomaten. So gut! Du kannst sie als Snack servieren oder für ein schnelles, sommerlich-frisches Abendessen! Es ist eine kohlenhydratarme Peperoni-Pizza, die auf eine ganz neue Art serviert wird – auf einer Scheibe Zucchini.

Vielleicht möchten Sie auch unseren gegrillten Zucchini-Burrata-Huhn-Salat oder den Zucchini-Salat mit Halloumi-Käse und gegrilltem Mais probieren. YUM!

Rezept für Zucchini-Pizza-Häppchen

Im Ernst, die Zutaten sind so einfach und was für eine lustige Art, Kinder dazu zu bringen, Zucchini zu essen. Dieses Rezept ist seit 2015 ein Favorit, als wir es mit unseren frischen Gartentomaten und Zucchini zubereitet haben. Da ich Zucchini in Scheiben geschnitten habe, um sie in einer Pfanne leicht zu braten (nur eine Seite), habe ich diese Woche kleine Pizzen zum Mittagessen gemacht. Der perfekte Sommerbiss!

Zucchini Pizza Bites Zutaten

Beginnen wir mit diesen einfachen Zutaten:

• Zucchini (Sie können grüne oder gelbe Zucchini verwenden)
• Olivenöl
• Pizzasauce kaufen wir bei DeLallo Foods
• Peperoni
• Frischer Mozzarella-Käse
• Koscheres Salz
• Frische Tomaten
• Basilikum

Ich finde es toll, wie man grüne oder gelbe Zucchini verwenden kann! Das obige Foto stammt vom September 2015, als wir gelbe Zucchini aus unserem Garten verwendeten.

Wie man Mini-Zucchini-Pizzas macht – drucken Sie das vollständige Rezept unten aus

1. Ein umrandetes Backblech mit Alufolie auslegen; Heizen Sie den Broiler zu hoch vor.
2. Schneiden Sie die Enden der Zucchini ab und schneiden Sie jede Zucchini quer in 24 1/2- bis 3/4-Zoll-Rundstücke.
3. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Die Zucchini hinzufügen und nur auf einer Seite braten, bis sie gebräunt sind.
4. Legen Sie die Zucchini mit der gebräunten Seite nach oben auf das Backblech. Jede Runde mit Pizzasauce, einer Peperonischeibe und einem Stück Mozzarella belegen.
5. Braten Sie die Zucchini, bis der Käse geschmolzen ist.
6. Mit einer Scheibe frischer Tomate und gehacktem Basilikum belegen.
7. Bei Bedarf salzen. Aufschlag!

Sind Zucchini-Pizza-Häppchen gesund?

Diese Mini-Pizzen sind eine kohlenhydratarme Option für das Mittagessen, Mahlzeiten unter der Woche oder Partysnacks. Ein kleines Wort der Warnung: Es ist schwer, bei nur einem dieser ooey-klebrigen Zucchini-Pizza-Häppchen aufzuhören!

Passt Zucchini auf Pizza?

Wir lieben diese Idee für ein schnelles Abendessen, das auch ein toller Sommersnack für den Pool ist. Denken Sie an die gesunde vegetarische Option, die Peperoni wegzulassen und den Sommerkürbis glänzen zu lassen. Sie können die Oberseite auch mit italienischen Kräutern und pikanten Gewürzen würzen.

Tipps und Auswechslungen

• Sie können die grüne Zucchini durch gelbe ersetzen!
• Möchten Sie die Kräuter ändern? Fügen Sie frischen Oregano hinzu (für einen echten Pizzageschmack).
• Machen Sie die Häppchen vegetarisch und lassen Sie die Peperoni weg.
• Ersetzen Sie die Peperoni durch Salami oder andere Wurstwaren.
• Machen Sie die Pizzabissen hawaiianisch und fügen Sie kanadischen Speck und frische Ananasstücke hinzu.
• Als Snack oder Mittagessen oder leichtes Snack-Dinner servieren.

Verkleinern und weniger Sachen wollen

Während wir daran arbeiten, unser neues Fixierungsoberteil einzuziehen und uns wieder zu verkleinern, möchte ich nur ungern wertvollen Platz in unserem Haus für mehr Zeug aufgeben. Eigentlich will ich weniger.

Ich habe darüber mit mehreren Freunden gesprochen. Einige sind wahre Minimalisten. Sie bekommen es, sie wollen es nicht, und sie wollen ihre Kinder nicht mit Urgroßmutters Porzellan belasten (das niemals benutzt wird). Einige sind so nostalgisch und lieben die Erbstücke und können sich nicht vorstellen, dass sie die Familie verlassen. Ich warne sie … unsere Kinder denken anders als wir. Die Freunde mögen meine Worte nicht und leugnen dies, aber ich sehe es kommen …

(Übrigens, was ist ein Minimalist? Zusammenfassend ist Minimalismus die bewusste Förderung der Dinge, die wir am meisten schätzen, und die Entfernung von allem, was uns davon ablenkt 🙂 Ich bin überhaupt nicht da, aber ich liebe die „Idee“ davon.

Ich sage nicht, dass wir alles loswerden. Unser Familienklavier bedeutet uns die Welt, aber es wird regelmäßig gespielt. Jemand anderes hat vielleicht ein Klavier, das seit über 100 Jahren in der Familie ist und nicht eine Person spielt es. Wie lange hältst du an diesen Dingen fest? Sie sind Dinge, ja, und sie haben eine Geschichte. Aber … ich gehe hin und her.

Ich bin bereit, meine Lebensweise zu ändern – mit weniger – und mehr von dem, was wirklich zählt. Du auch?

Genießt heute diese sommerlichen Pizzabissen, Freunde!

Fröhlicher Sommer!

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Holen Sie sich das Rezept:

Zucchini-Pizza-Häppchen

Köstlich mit grüner oder gelber Zucchini, mit oder ohne Peperoni (wenn Sie vegetarisch machen möchten). Ergibt 24 Bisse.

• 2 Medium Zucchini, in 1/2-Zoll-Scheiben geschnitten (24 Scheiben)
• 2 Teelöffel Olivenöl
• ¼ Tasse pizza sauce, Ich kaufe DeLallo Foods
• 24 Stücke von Peperoni, optional, wenn Sie diese vegetarisch machen möchten
• 4 Unzen frischer Mozzarella-Käse, in 24 Stücke schneiden
• ½ Teelöffel koscheres Salz
• Frische Tomaten
• Basilikum

• Ein umrandetes Backblech mit Alufolie auslegen; Heizen Sie den Broiler zu hoch vor.

• Schneiden Sie die Enden der Zucchini ab und schneiden Sie jede Zucchini quer in 24 1/2- bis 3/4-Zoll-Rundstücke.

• Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Die Zucchini hinzufügen und nur auf einer Seite 4-5 Minuten braten, bis sie gebräunt sind.

• Legen Sie die Zucchini mit der gebräunten Seite nach oben auf das Backblech. Jede Runde mit 1/2 Teelöffel der Pizzasauce, einer Peperonischeibe und einem Stück Mozzarella belegen.

• Grillen Sie die Zucchini, bis der Käse geschmolzen ist, 4-5 Minuten (beobachten Sie die Pizzabisse genau, da die Grillintensität variiert).

• Mit einer Scheibe frischer Tomate und gehacktem Basilikum belegen. Bei Bedarf salzen. Aufschlag!

Neu gepostet von Sept. 2015.

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