Das Würziger Avocado-Hummus mit käsigen Quesadillas Rezept wird von Kindern, Erwachsenen und allen dazwischen geliebt, köstlich serviert mit einer Beilage Oliven!
Das vergangene Wochenende war bittersüß für unsere Familie, da Abby ihren Abschluss gemacht hat und wir an vielen Abschlussfeiern teilgenommen haben. Ich widmete das Wochenende dem Party-Hopping und versuchte, so viele wie möglich zu erreichen. Es war anstrengend (bei über 100 Grad Tagen), aber lustig. Ich dachte an vor ein paar Wochen zurück, als Abby ihre Freunde nach der Schule zu sich holte … und sie hungrig waren.
Was machst du aus einem Haufen hungernder Teenager … in sehr kurzer Zeit? Wir waren schon immer eine Quesadilla-liebende Familie, also war das für mich einfach zu zaubern.
Das Geheimnis guter Quesadillas besteht darin, gute Tortillas zu verwenden und beide Seiten zu buttern (ich weiß, viele Kalorien, aber so gut!) und diesen „Crunch“ zu bekommen, damit sie nicht matschig werden.
Ich habe einen mexikanischen Mischkäse verwendet. Und servierte sie mit schwarzen Oliven!
Zerdrücken Sie die Avocados und fügen Sie einfache Zutaten hinzu, um diesen würzigen Avocado-Hummus zuzubereiten.
Toller Snack, wenn Sie jemals etwas schnelles und einfaches suchen!
Abby hatte am Tag des Abschlusses die großartige Idee, alle älteren Mädchen ihrer Klasse für „Girlfriend“-Fotos in den Park einzuladen. Nicht alle tauchten auf, aber sie bekam mehrere Serien von Gruppenaufnahmen. Ich fand es toll, wie die Bilder sie so hell und fröhlich zeigten, so schöne Mädchen.
Unser Baby hat später an diesem Abend seinen Abschluss gemacht, und ich werde in einem anderen Beitrag alles über die Party erzählen, die wir für sie veranstaltet haben.
Für den Moment … hier ist ein tolles Sommer-Quesadilla-Rezept mit würzigem Avocado-Hummus, das Sie genießen können!
Was ist ein „kinderfreundlicher“ Snack, den Sie gerne in kürzester Zeit zubereiten?
Holen Sie sich das Rezept:
Würziger Avocado-Hummus mit käsigen Quesadillas
Ein köstlicher Dip oder Hummus, serviert mit Maischips, Crackern, Gemüse oder in käsigen Quesadillas. Für mehr Würze fügen Sie rote Paprikaflocken oder mehr Cayennepfeffer hinzu.
- 2 große Avocados, geschält und in kleine Stücke geschnitten
- 1 15- Unze kann Bushs Kichererbsen, abgelassen und gespült
- 1/4 Tasse frischer Limettensaft
- 1 1/2 Esslöffel Tahini, Sesampaste
- 1/2 Tasse Natives Olivenöl extra
- 1 Jalapeno, fein gehackt
- 1/2 TL. Knoblauchpulver
- 1/4 TL. Cayennepfeffer
- 1/2 TL. Kreuzkümmel
- 1/2 TL. Weißer Pfeffer
- Koscheres Salz
- 12 Große Mehltortillas
- 6 Tassen Mexikanischer Käse
- Oliven, Optional
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Avocados, Kichererbsen, Limettensaft und Tahini in einer Küchenmaschine pürieren. Fügen Sie die 1/2 Tasse Öl hinzu und pürieren Sie, bis es glatt ist; mit Salz und Pfeffer würzen.
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Die Mischung in eine Schüssel geben.
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Die Mehl-Tortillas auf jeder Seite buttern. Kochen Sie die Tortillas bei mittlerer Hitze, bis sie gebräunt sind; umdrehen.
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Fügen Sie zu jeder Tortilla 1 Tasse Käse hinzu und legen Sie eine gekochte Tortilla darauf. Auf jeder Seite braten, umdrehen, bis der Käse geschmolzen ist.
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In Keile schneiden und mit Spicy Avocado Hummus und Oliven (optional) servieren.
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Oder beträufeln Sie die Schüssel mit würzigem Avocado-Hummus mit Olivenöl (optional) und servieren Sie es mit Pommes.
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