Wie man knusprig geröstete Kichererbsenbohnen macht

Erfahren Sie, wie man knusprig geröstete Kichererbsenbohnen mit nur 5 Zutaten zubereitet, einen leichten, glutenfreien Snack. Köstlich serviert auf einem griechischen Wurstbrett!

Freunde, seit ich mein Epic Greek Charcuterie Board gepostet habe, haben mir so viele geschrieben und gefragt, wie man knusprig geröstete Kichererbsen macht. Heute teile ich das supereinfache Rezept.

Geröstete Kichererbsen

Ich liebe herzhafte geröstete Kichererbsenbohnen (oder Kichererbsen) für einen schnellen Snack, oder ich schnappe mir sogar eine Tasche voll, wenn wir wandern oder Kajak fahren, oder ich sitze eine Weile in meinem Auto fest.

Kichererbsen sind vollgepackt mit Nährstoffen, und natürlich sind sie das, woraus Hummus hergestellt wird. Vielleicht haben Sie mein Rezept für frischen Minz-Zitronen-Hummus oder mein Rezept für schwarzen Bohnen-Hummus oder weißen Bohnen-Basilikum-Hummus ausprobiert!

Wie man knusprig geröstete Kichererbsenbohnen macht

1. Das erste, was Sie tun müssen, ist die Kichererbsen zu trocknen. Sie beginnen also mit einem mit Küchenpapier ausgelegten Backblech. Eine Dose Kichererbsen öffnen und abspülen und abtropfen lassen.
2. Ordnen Sie sie als Nächstes auf den Papiertüchern an und legen Sie weitere Papiertücher darauf. Rollen Sie mit Ihren Händen und reiben Sie die Kichererbsen, bis sie sehr trocken sind. Wenn Sie sie nicht gut trocknen, neigen sie dazu, während des Garvorgangs zu verbrennen.
3. Die Häute werden sich lösen, aber keine Sorge, wenn sie sich nicht alle lösen. Es bedeutet nur, dass Sie knusprigere geröstete Kichererbsen bekommen! YUM!
4. Als nächstes die Bohnen leicht einölen (2 Dosen Bohnen mit zwei Esslöffeln Öl). Sie können Avocado, Raps oder sogar Kokosnuss verwenden. Mit koscherem Salz und frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen.
5. Ab in den Ofen und backen! Es ist wirklich so einfach.
6. Wenn der Timer klingelt, den Ofen ausschalten und die Kichererbsen länger in der Hitze trocknen lassen.
7. Überprüfen Sie und stellen Sie sicher, dass sie die Textur haben, nach der Sie suchen. Je länger im Ofen (ca. 30 Minuten), desto knuspriger werden sie. Wir lieben sie schön knusprig!

Hier ist das Geheimnis, wie man zusätzliche Aromen hinzufügt. Wir lieben herzhafte Kichererbsenbohnen, deshalb füge ich gerne eine Mischung hinzu, die ich in New Orleans gekauft habe und die aus Rosmarin, Basilikum und Meersalz besteht. Aber Sie können Ihren eigenen Lieblingsgeschmack hinzufügen.

Es ist sehr wichtig, diese Gewürze ganz am Ende des Kochvorgangs hinzuzufügen, da sie bei der hohen Hitze verbrennen können.

Oh, und wenn Sie einen süßen Snack lieben, versuchen Sie, Zucker hinzuzufügen. Zimt und Ingwer zu den Kichererbsen. So gut!

In einem luftdichten Behälter aufbewahren. Nehmen Sie sie mit zum Campen, Wandern, Kajakfahren oder mampfen Sie sie einfach, wenn Sie einen proteinreichen Snack möchten!

Natürlich lieben wir sie bestreut oder serviert auf einem EPIC Greek Charcuterie Board! 🙂

Holen Sie sich das Rezept:

Wie man knusprig geröstete Kichererbsenbohnen macht

In luftdichten Behältern oder Ziploc-Beutel aufbewahren.

• 2 Dose Kichererbsen
• 2 Esslöffel. Olivenöl
• Koscheres Salz
• Frischer gemahlener Pfeffer
• Ihr Lieblingsgewürz

• Die Bohnen abtropfen lassen und abspülen, dann auf ein Backblech mit Rand auf Küchenpapier gießen. Legen Sie weitere Papiertücher darauf (oder verwenden Sie Küchentücher) und rollen und tupfen Sie gleichzeitig. Die Häute werden sich lösen. Entsorgen Sie die Häute.

• Entfernen Sie die Papiertücher und träufeln Sie Öl über die Bohnen.

• Mit Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen.

• Bei 400 Grad etwa 30 Minuten backen oder bis sie knusprig sind. Den Ofen ausschalten und weiterbacken lassen (alle 10 Minuten umrühren), bis sie die gewünschte Textur haben.

• Fügen Sie ganz am Ende des Backens alle zusätzlichen Gewürze (süß oder herzhaft) hinzu.

• Aus dem Ofen nehmen; vor dem Verzehr vollständig abkühlen lassen!

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