Süße und würzige Pekannüsse

Die heutigen süßen und würzigen Pekannüsse passen perfekt zu meinem Beauchamp Orchard Salad-Rezept für die Feiertage! Genießen Sie auch ein komplettes Feiertagsmenü mit Rezepten!

Wir alle kennen Julia Child und ihr berühmtes Zitat: „Egal was in der Küche passiert, entschuldige dich nie.“ Vor ein paar Jahren habe ich eine 5-teilige Serie über „keine Entschuldigung“ für die Weihnachtszeit geschrieben und warum es uns wehtut, uns in der Küche zu entschuldigen.

Sich für unsere kulinarischen Fehler oder irgendetwas, das beim Essen schief geht, zu entschuldigen, lenkt nur die Aufmerksamkeit auf uns selbst und lenkt vom Genuss des Essens ab.

Gut aussehen.

Ich denke, wir machen uns zu viele Gedanken darüber, in den Augen anderer gut auszusehen. Wenn also in der Küche ein Missgeschick passiert, ist unser erster Gedanke bei uns selbst und was andere von uns denken werden. Eines der größten Geschenke, die ich gelernt habe, ist, endlich über meine eigenen Fehler lachen zu können und zu erkennen, dass ich mich wirklich bei niemandem entschuldigen muss. Kochfehler passieren! Lachen und loslassen!

5 Tage unterhaltsam

Urlaubsmenü.

Ich habe einige leckere Urlaubsrezepte in diese 5-teilige Serie aufgenommen; ein insgesamt köstliches Urlaubsmenü!

Tag 1: Der Zweck des Hauses, geröstete Trauben und frischer Rosmarin
Tag 2: Kulinarische Fehler und Beauchamp Orchard Salad
Tag 3: Lernen, authentisch zu sein und Pesto Baked Potatoes
Tag 4: Planen Sie nicht für Perfektion und Crusted Pepper Prime Rib
Tag 5: Lachen Sie über Ihre Fehler mit pochierten Urlaubsbirnen

Meine Geschichte.

Vor Jahren, nachdem ich verheiratet war und 3 kleine Kinder herumliefen, hatten wir 2 andere Paare zum Abendessen. Ich war so aufgeregt, ein bestimmtes Gericht zu kochen, das einfach zuzubereiten und insgesamt ein Publikumsliebling ist.

In meiner Hektik, um alles zusammenzureißen, habe ich es versäumt, das Huhn vorzukochen, wie es das Rezept vorschrieb. Ich habe alle Zutaten in die Pfanne gegeben, sie in den Ofen gesteckt und dafür gesorgt, dass sie gerade rechtzeitig herauskommt, um sie unseren Gästen zu servieren. Als ich das Essen servieren wollte, dachte ich mir: „Wow! Schau, wie hübsch diese Teller aussehen!“ Nun, das Huhn war zu wenig gekocht und innen sehr rosa. Hoppla! Ich war verlegen und mir wurde innerlich übel. Ich musste jeden Teller zurücknehmen und einzeln in die Mikrowelle stellen.

Ehrlich gesagt glaube ich nicht, dass unsere Gäste sich überhaupt darum gekümmert haben! Hier war ich, alle besorgt darüber, was sie von mir dachten, während sie in Wirklichkeit am Tisch eine tolle Zeit hatten und das halbgare Hähnchen kein Problem war.

Entschuldige dich nie.

Schon früh versuchte mein Mann, mir zu helfen, „Sandy, entschuldige dich nie für dein Essen!“ Schließlich verstand ich, was er sagte, aber es dauerte einige Zeit, bis mir klar wurde, dass wir alle Fehler machen und kluge, gesunde Menschen daraus lernen und weitermachen!

Es war tatsächlich eine Erleichterung, endlich „das zu bekommen“ und nicht auf mich aufmerksam machen!

Was zu tun ist.

Ich gehe jetzt einen neuen Weg, wenn etwas zu wenig oder zu lange gekocht ist, indem ich es überprüfe, bevor ich es serviere! Offensichtlich werde ich es schnell in die Mikrowelle stellen, wenn es zu wenig gekocht ist. Oder lassen Sie sich schnell eine Sauce einfallen, wenn etwas verkocht ist. Es passiert!