Auf Wiedersehen 2016 und Hallo 2017 sagen, diese Rezept für Kürbis-Vorspeisenrunden sind die perfekte gesunde Party-Vorspeise, die mit einem griechischen Joghurt-Dip serviert werden kann! Verwenden Sie eine Art Delicata-Kürbis!

Auf Wiedersehen 2016 und Hallo 2017!

Aus tiefstem Herzen möchte ich allen meinen Lesern für die süße Ermutigung und Unterstützung im Laufe der Jahre danken, da dies mein 10. Jahr des Bloggens bei Reluctant Entertainer ist!

Ich bin dankbar für meine Familie, meinen Job und Freunde nah und fern, einschließlich dir!

Ich fühle mich auch sehr geehrt, dass viele von Ihnen uns regelmäßig besuchen und dieses Jahr unsere Reise von Süd-Oregon nach Zentral-Oregon verfolgt haben.

Wir machten uns auf den Weg, um 2 Wochen in einer sehr schneereichen Jahreszeit im letzten Januar zu genießen und zu sehen, ob wir dem Wetter hier in Bend trotzen könnten. Wir haben wirklich jede Minute davon genossen, und es hat uns das Vertrauen gegeben, dass wir den Weg nach vorn gehen können.

Hier schmiegten wir uns zwei Wochen lang in ein warmes Zuhause, in dem uns unsere Freunde wohnen ließen, wir beteten und tauchten tief in die heilige Stille ein. Zuhören und warten.

Sollen wir hierher ziehen? Was kommt als nächstes?

Squash-Appetizer-Runden

Mein Mann ist introvertierter als ich. Er kann sich in der Stille niederlassen und dort stundenlang verweilen. Ich bin mehr unterwegs, will zum nächsten Ding kommen. Aber ich habe mich selbst überrascht, weil ich gelernt habe, mich in dieser Wartezeit wohl zu fühlen. Es hat mich viel über Vertrauen und den Glauben an die Zukunft gelehrt.

Wir boten unser Haus vom Eigentümer zum Verkauf an, begannen mit der Sortierung durch unser Familienhaus (wir hatten 4-Yard-Verkäufe) und 22 Tage später verkauften wir unser Haus auf Craigslist. Voller Preis, Barkäufer.

Ich war in Italien, als Paul unser Zuhause in den Bergen fand, als er mit unserem Makler telefonierte. Ich habe mir die Bilder online angesehen und gesagt: KAUFEN WIR ES.

Hier sind wir also heute im verschneiten Bend und denken an Silvester und das kommende neue Jahr.

Squash-Appetizer-Runden

Endlich stehen die Arcadia-Zwiebeln in voller Blüte (ich liebe diese zu Weihnachten und Silvester).

Wir stellen das Geschirr für eine kleine Party auf.

Squash-Appetizer-Runden

Rezept für Squash-Vorspeisenrunden

Und eine gesunde Vorspeise zubereiten.

Wir haben Delicata-Kürbis in Scheiben geschnitten (die Haut dran lassen) und mit leckeren Gewürzen gebacken. Delicata-Kürbis ist ein Winterkürbis, cremefarben mit grünen Streifen. Sie können auch Zuckerkürbisse oder Eichelkürbis verwenden.

Squash-Appetizer-Runden

Serviert mit griechischem Joghurt-Dip.

Eine hübsche, köstliche Vorspeise und eine großartige Möglichkeit, das neue Jahr mit gesunder Ernährung zu beginnen (ich liebe dieses Rezept für Spieltage!)

Squash-Appetizer-Runden

Nur zu wissen, dass Sie mich hier besuchen, inspiriert mich zum Teilen und motiviert mich manchmal sogar, eine Dinnerparty zu planen und Projekte in unserem Haus der Fixer Upper zu beenden.

Also danke, dass Sie hier sind!

Liebe Grüße an alle im Jahr 2017, und mögen Sie viele Momente haben, in denen Sie sich mit Ihren Lieben und Ihrer Familie verbinden und ganz ehrlich neue Leute kennenlernen und sie einladen.

Gastfreundschaft lohnt sich also!

Frohes Neues Jahr!

Squash-Appetizer-Runden

Rezept für Squash-Vorspeisenrunden

Holen Sie sich das Rezept:

Squash-Appetizer-Runden

Delicata-Kürbis ist ein Winterkürbis, cremefarben mit grünen Streifen. Sie können auch Zuckerkürbisse oder Eichelkürbis verwenden.

  • 1 mittlerer Delicata-Kürbis, in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten (oder irgendein Winterkürbis)
  • 1.5 TL Kreuzkümmel
  • 1.5 TL Paprika
  • 1.5 Esslöffel zerdrückten Knoblauch
  • 2 Esslöffel. Olivenöl
  • 1/2 TL Salz
  • 3/4 Tasse Einfacher griechischer Joghurt
  • 1/2 Esslöffel Salz
  • 1/4 Tasse Sauerrahm
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • 1 Esslöffel Knoblauch, gehackt
  • 2 Esslöffel gehackter frischer Dill
  • Brokkoli, Babykarotten, Paprika, Gurke und anderes Gemüse zum Dippen

  • Backofen auf 375 Grad vorheizen.

  • Kombinieren Sie griechischen Joghurt, Salz, saure Sahne, Zitronensaft, Knoblauch und Dill in einer Schüssel. Zusammen mischen und beiseite stellen.

  • Kombinieren Sie Kreuzkümmel, Paprika, Knoblauch, Salz und Olivenöl in einer kleinen Schüssel. Beiseite legen.

  • Kürbis schneiden und entkernen. In 1/2-Zoll-Rundstücke schneiden und in eine große Schüssel legen. Mit Knoblauch-Olivenöl beträufeln, bis es vollständig bedeckt ist.

  • Auf einer großen Backform die Runden verteilen. Backen Sie für 20-25 Minuten oder bis sie weich sind.

  • Aus dem Ofen nehmen und mit anderem Gemüse und Dip servieren.

Mehr gesunde Vorspeisen:

Birnen-Walnuss-Crostini

Ziegenkäse mit Walnusskruste, Thymian und Honig

Einfache Crostini-Vorspeise mit Fleischbällchen

Apfel-Endivien-Vorspeise

Tortellini-Spieße

Rezept für Squash-Vorspeisenrunden