Diese Südwestliche Mini-Quiches sind köstlich zum Frühstück, Brunch, Snacks oder als Beilage zu einer großen Schüssel Suppe oder Salat!
Freunde, schönen Freitag! Ich liebe es, Menschen zu ernähren. Das habe ich von meinen Eltern gelernt und es macht Spaß. Wenn also Leute vorbeikommen, ist normalerweise Essen im Spiel.
Ich habe kürzlich von einem brandneuen Buch erzählt, The Gift of Friendship, von Dawn Camp. Mein Kapitel in dem Buch heißt Meine Liebessprache ist Essen. Bestellen Sie jetzt Ihr Exemplarich verspreche dir, du wirst inspiriert sein und es lieben, dieses Buch mit deinen Freunden zu teilen 🙂
Südwestliche Mini-Quiches
Weil es Wochenende ist und unsere Kinder zu Hause sind, zaubere ich ein paar leckere Rezepte. Mein Geheimnis, um viele Gäste zu füttern (ohne die Bank zu sprengen), besteht darin, die Menüplanung wirklich einfach zu halten. Das kann ein paar preiswerte Lebensmittel bedeuten, wie diese südwestlichen Mini-Quiches, plus Chilis, Suppen und Rezepte, die leicht in großen Mengen zubereitet werden können und nicht nur einfach, sondern auch gesund sind.
Diese Muffins sind der perfekte „Biss“, aber auch lecker, serviert mit Reisschüsseln oder sogar einem riesigen Taco-Salat.
Wir werden dieses Wochenende mit Familie und Freunden zusammenkommen … und weil es beim „Kommunizieren“ vor allem darum geht, verletzlich zu sein, sich besser kennenzulernen, uns zu erweitern (vielleicht bleiben wir etwas länger am Tisch, um mehr zuzuhören), wir auch lernen, sich mehr zu lieben!
Haben Sie unterhaltsame Wochenendpläne?
Holen Sie sich das Rezept:
Südwestliche Mini-Quiches
- 1 dürfen, 15,5 Unzen BUSH’S® Schwarze Chilibohnen
- 2 pkg, 14,1 oz gekühlte Tortenkruste
- 1 Tasse zerkleinerter scharfer Cheddar-Käse
- 1/2 Tasse rote Paprika, fein gewürfelt
- 4 Große Eier
- Ein paar Spritzer scharfe Soße, Optional
- 1/4 Tasse Trader Joes Chili-Mais-Salsa, Optional
- 1/4 Tasse halb halb
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Ofen auf 375 °F vorheizen. 2 Mini-Muffinformen mit je 24 Tassen mit Kochspray besprühen.
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Schneiden Sie mit einem runden 2½-Zoll-Ausstecher 12 Kreise aus jedem Tortenbodenblatt. Drücken Sie 1 Tortenboden rund in den Boden und die oberen Seiten der Muffinform. Wiederholen, bis alle Tassen Tortenkruste haben.
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1 Teelöffel Käse in jede Muffinform geben. Bohnen auf jede Muffinschale verteilen (ungefähr ½ Esslöffel pro Tasse) und mit etwa ½ Teelöffel Pfeffer bestreuen.
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Kombinieren Sie die Eier und die Hälfte und die Hälfte und schlagen Sie, bis alles gut vermischt ist. (Fügen Sie optional scharfe Sauce oder Mais-Chili-Salsa hinzu). Gießen Sie die Mischung in die Krusten und füllen Sie sie ¼ Zoll nach oben.
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25 Minuten backen oder bis sie goldbraun und sprudelnd sind. 2 Minuten abkühlen. Quiches mit der Messerspitze aus den Tassen heben. Warm servieren.
Wenn Sie auf der Suche nach fleischlosen Vorspeisen oder Unterhaltung für den Game Day sind, finden Sie hier noch ein paar mehr Ideen drüben in Bushs Blog.
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Käsewurst-Pizzabrot (FeinschmeckerCrush)
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