Dieses glutenfrei Rote, weiße und blaue Aprikosen-Vorspeise ist perfekt für den Memorial Day oder den unterhaltsamen 4. Juli!
Schönes Memorial-Day-Wochenende!
In der vergangenen Woche haben mein Mann und ich an einem der unserer Meinung nach bestgehüteten geheimen Campingplätze in Oregon gezeltet. Es war himmlisch friedlich, die perfekten Gewässer zum Fliegenfischen, sauber, ruhig, wunderschöner Campingplatz.
Lieblingscampingplatz in Oregon.
Wir sind darauf gestoßen, als uns ein junger Barista in Lincoln City von diesem privaten Kurzurlaub auf unserem Weg von der Küste ins Landesinnere erzählte.
Der perfekte Ort, um den Abend zu genießen, bevor Paul zum Fliegenfischen ging.
Wir hatten nicht geplant zu fischen (ich hatte meine Wathosen nicht dabei, sonst wäre ich gleich mit Paul dort gewesen), also blieb ich zurück und machte das Wohnmobil und das Bett bereit und machte ein Feuer.
Wir lieben unser Westy Bett. Wir haben 2 REI AirRail (Rucksack) Luftmatratzen gekauft, die perfekt nebeneinander auf das untere Bett passen.
Campinglaken.
Ich liebe es, im Freien zu schlafen, und meine Hauptanforderung? Laken auf dem Bett! Ich bringe immer ein paar alte, bequeme Laken mit und mache das Bett so, als wären wir zu Hause.
Wildblumen und viel Grün.
Ein weiteres „Muss“ beim Campen? Eine hübsche Tischdecke und ein paar grüne Zweige und Wildblumen.
Rote, weiße und blaue Aprikosen-Vorspeise.
Unten am Wasser genossen wir in der Abenddämmerung einen leckeren Aperitif, einen unserer Favoriten, der auch ein Publikumsmagnet ist, wenn Sie einen glutenfreien Aperitif für Gäste benötigen. Jeder Bissen … herzhaft und süß.
Dieses Mal habe ich es mit ein paar neuen Zutaten gemacht: Eine Nussmischung, Beeren, Ziegenkäse, türkische Aprikosen und Honig – perfekt für das kommende Rot-Weiß-Blau-Wochenende!
Mondscheinpark.
Oh, ich denke, ich sollte Ihnen den besten Campingplatz in Oregon nennen. Es ist Mondscheinparkaußerhalb von Nashville (ja, es gibt ein Nashville, Oregon, das wir nicht kannten) oder Siletz, Oregon, in einer winzigen Stadt namens Logsden.
Eine kurvenreiche, wunderschöne Straße mitten im Nirgendwo, die zu einer sehr wunderschönen Umgebung führt.
Ich würde gerne hören, ob du dort warst oder wo dein Lieblingscampingplatz auf der Welt ist?
Holen Sie sich das Rezept:
Rote, weiße und blaue Aprikosen-Vorspeise
- 2 oz. Ziegenkäse bei Zimmertemperatur
- 20 getrocknete türkische Aprikosen, Ich habe diese in großen Mengen bei Fred Meyer gekauft
- 20 Cashewkerne
- 2 Esslöffel. Honig
- Frische Himbeeren und Heidelbeeren
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Aprikosen auf einem Teller anrichten. Jede Aprikose mit Ziegenkäse bestreichen.
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Jede Aprikose mit ganzen Cashewnüssen und entweder einer Himbeere, einer Blaubeere oder beidem garnieren.
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Den Teller mit Honig beträufeln.
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Mit frischem Thymian oder Rosmarin (optional) bestreuen. Aufschlag!
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