Das Rezept für Minz-Zitronen-Hummus ist erfrischend und es ist so einfach, Ihren eigenen Hummus mit Kichererbsen herzustellen. Köstlich serviert mit knackigem Gemüse und ein paar knusprigen Crackern!

„Frühsommertage sind eine Jubiläumszeit für Vögel. Auf den Feldern, um das Haus herum, in der Scheune, im Wald, im Sumpf – überall Liebe und Lieder und Nester und Eier“, sagte EB White.

Ja, ich bin in den letzten 2 Wochen um 5 Uhr aufgestanden. Ich liebe den Sommer und die Vögel sind hier, um mich daran zu erinnern, keine Minute des Tages zu verschwenden!

Frischer Minz-Zitronen-Hummus

Rezept für Minz-Zitronen-Hummus

Gerade rechtzeitig für den Sommer, dieses frische Minz-Zitronen-Hummus-Rezept, so herrlich serviert auf einer Wurstplatte oder mit einer Beilage aus knusprigem Gemüse. Wenn Sie sich an die Zubereitung von Crostini wagen möchten, ist dieser Pfirsich-Ricotta-Crostini ein weiterer Favorit!

Der perfekte Snack oder eine schöne Vorspeise für Gäste.

Machst du jemals deinen eigenen Hummus? Manchmal vergesse ich, wie einfach es ist, und greife nach im Laden gekauften. Vielleicht möchten Sie meinen Black Bean Hummus oder Spicy Avocado Hummus (mit käsigen Quesadillas) probieren. Ja!

Rezept für Minz-Zitronen-Hummus

Bestes Hummus-Rezept

Fügen Sie für den Sommer Zitrone und Minze hinzu … so frisch und gut.

Mit diesem Minz-Zitronen-Hummus-Rezept servieren Sie es mit einer Beilage Gemüse oder Sie können sogar einen Kartoffelschäler nehmen und Zucchini- und Gurkenscheiben schälen, um sie mit Hummus darin aufzurollen. Dies ist eine großartige Partyidee (Fotos folgen in Kürze).

Tisch im Freien

Am Wochenende hatten wir unsere erste Hitzewelle. Es ist leicht, sich in die Nähe der Klimaanlage zu verkriechen, aber weißt du was? Wir haben keine Klimaanlage! Das ist richtig! Hier in Zentral-Oregon ist es die Hochwüste, sodass die Nächte wirklich kühl werden. Obwohl es tagsüber 90 Grad hat, haben wir gelernt, immer einen Pullover mitzunehmen oder Schichten einzupacken, wenn wir aufbrechen. Oder rücken Sie auf unserer hinteren Terrasse um unser kleines Feuer herum einfach näher zusammen 🙂

Inzwischen lausche ich nicht nur den Vögeln am frühen Morgen, sondern beobachte auch Eichhörnchen, die am späten Nachmittag die Bäume auf und ab jagen … überall Liebe und Lieder, Nester und Eier.

Danke EB für die wunderbare Erinnerung an den Sommer.

Minze-Hummus

Holen Sie sich das Rezept:

Rezept für Minz-Zitronen-Hummus

  • 1/4 Tasse Cashew-Stücke, getoastet
  • 1 Tasse Minzblätter
  • 1/2 große Zitrone, entsaftet und gerieben, plus Schale zum Garnieren
  • 1/2 TL koscheres Salz, plus mehr nach Geschmack
  • 2 TL Pfeffer
  • 2 Esslöffel Knoblauch, in 3 EL Olivenöl leicht anbraten
  • Zusätzliche 1/4 c Olivenöl
  • 1 können Kichererbsen, abgelassen und gespült
  • 2 Esslöffel Tahini

  • In einer kleinen Pfanne 3 EL Olivenöl bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen. Wenn es heiß ist, fügen Sie Knoblauch hinzu und rühren Sie, bis es goldbraun ist. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.

  • Alle Zutaten – geröstete Cashewnüsse, gebräunter Knoblauch, Minze, Salz, Zitrone, Tahini, Olivenöl und Pfeffer – in der Küchenmaschine mischen und glatt pürieren.

  • Mit Crackern und Gemüse servieren!

Weitere Hummus-Rezepte: Instant-Hummus im Glas (Feinschmecker mit Familie) und Meerrettich-Hummus (Melanie macht).

Minz-Zitronen-Hummus