Diese Open-Face Caprese Bites sind eine köstliche Vorspeise, die vor einem italienischen Essen serviert werden kann.
Einige meiner größten Geschenke, die ich in diesem Frühling genossen habe, waren wunderschöne Landschaften und Aussichten während der Fahrt oder die Arbeit im Hof und im Garten bei kühlen Frühlingswinden und Regen.
Oder sitzen Sie auf der hinteren Terrasse, genießen Sie Wein und knallen Sie eine einfache Vorspeise im Ofen, wie das Offene Caprese-Bisse Ich teile heute.
In der Lage zu sein, draußen zu trainieren und Gottes geschenkverpackten Himmel zu genießen. (2 unglaubliche Himmel über Oregon aus der vergangenen Woche.)
„Wenn du dich reich fühlen willst, zähle einfach all die Geschenke, die du hast, die du mit Geld nicht kaufen kannst.“ Ich liebe dieses Zitat!
Das Leben ist erfüllt und reich, und ich bin dankbar für das „Geschenk von heute“. In der Muttertagswoche kann ich nicht anders, als mich für meine großartigen Kinder und all die Mütter in meinem Leben zu bedanken, die mich auf so viele Arten beeinflusst haben.
Auch meine Freundin Terri sorgt zu dieser Jahreszeit für ein Überraschungsmoment, denn sie schickt uns eine „Wunschliste“ für die Bestellung der Tomaten für unseren Garten!
Dieses Jahr habe ich ein paar Sorten aus ihrem ziemlich großen Gewächshaus, wie Golden Jubilee, Purple Russian, San Marzano, Cherokee Purple, Fantastic, Omars Lebanese, Black Mauri und Beefmaster.
Wir werden mehrere Tomatenbeete haben und ich werde damit beschäftigt sein, jedes Tomatengericht unter der Sonne zuzubereiten!
Sie erinnern sich vielleicht an meine Roasted Strawberry Chicken Sandwiches, die ich mit Hühnchen gemacht habe. Dieses Rezept ist heute ähnlich, mit Tomaten, frischem Mozzarella-Käse und köstlichem Basilikum (aus unserem Garten).
Der perfekte Biss.
Probieren Sie es aus und sehen Sie, was Ihre Gäste sagen werden!
Welches Geschenk fällt Ihnen ein, das Sie mit Geld nicht kaufen können?
Holen Sie sich das Rezept:
Offene Caprese-Bisse
- 2 Esslöffel. Olivenöl
- 1 TL. zerhackter Knoblauch
- 1 Baguettebrot, geschnitten
- 6 kleine Tomaten, wie Brown Kumato, in Scheiben geschnitten
- 1 Pfund. frischer Mozzarella-Käse, dünn geschnitten
- 8 frische Basilikumblätter, gehackt
- Balsamico-Glasur, Optional
- Salz und Pfeffer
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Ofen zum Grillen einschalten (HI).
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Olivenöl und Knoblauch mischen und auf eine Seite jedes Brotstücks streichen. Grillen, bis sie leicht geröstet sind, aus dem Ofen nehmen.
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Drehen Sie jedes Stück Brot um, legen Sie eine Tomatenscheibe darauf, dann ein dünnes Stück Mozzarella-Käse und grillen Sie weitere 2 Minuten, bis es leicht braun ist.
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Übertragen Sie die Bissen auf eine Platte und streuen Sie Basilikum darüber. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Option: Verwenden Sie einen Balsamico-Nieselregen (oder lassen Sie Ihre Gäste ihren eigenen beträufeln).
