Köcheln Sie auf dem Herd ein köstliches Kirsch-Aprikosen-Rosmarin-Chutney-Rezept. Mit Ihrem Lieblingsfleisch oder mit Ihrem Lieblingsbrie oder Ziegenkäse servieren!

Freunde, gerade ist Aprikosen- und Kirschsaison, warum also nicht ein leckeres Kirsch-Aprikosen-Rosmarin-Chutney zubereiten, das man zu jedem gegrillten Fleisch servieren kann? Wir lieben dieses Pepperoncini-Steak-Rezept oder Mariniertes Flankensteak! Sie können es erhitzen und als Gewürz oder Vorspeise servieren.

Kirsch-Aprikosen-Rosmarin-Chutney

Dieses Chutney ist fantastisch, serviert auf einer epischen Wurstplatte mit Ihrem Lieblingskäse.

Biss Cracker mit Ziegenkäse und Kirsch-Aprikosen-Chutney

Am Wochenende haben wir es mit einem Stück frischen Brie serviert.

So gut!

weiße Schale Kirsch-Aprikosen-Chutney

Zutaten für Kirsch-Aprikosen-Chutney

Dieses Rezept ist die perfekte Art, altes Obst zu verwenden, das in den letzten Zügen liegt. Dieses süß-würzige Aprikosen-Chutney wird mit Kirschen und diesen Zutaten zubereitet:

  • Aprikosen und Kirschen (entkernt)
  • Frischer Rosmarin
  • Apfelessig und Rotweinessig
  • brauner Zucker
  • Rosinen
  • Koscheres Salz
  • Orange, geschält und entsaftet
  • Scharfes Paprikapulver mit Öl (oder Pulver, optional)
  • Gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Knoblauch und Ingwer
  • Gelbe Zwiebel
  • Zimtstangen

Cracker mit Ziegenkäse und Aprikosen-Kirsch-Chutney

Was genau ist Chutney?

Ein Chutney besteht aus süßen und würzigen Aromen! Traditionelles Chutney ist eine Relish-ähnliche Sauce, die typischerweise eine Kombination aus Obst und Gemüse sowie Kräutern und Gewürzen enthält.

Wie schmeckt Chutney?

Wir lieben ein süßes und herzhaftes Chutney, das einen Kick hat. In diesem speziellen Rezept haben wir ein scharfes Paprikapulver mit Öl verwendet, das meine Freundin Jenny aus Israel mitgebracht hat. Aber dieses Gewürz ist optional. Sie können es nur süß und herzhaft machen, aber nicht scharf.

Die Gemeinsamkeit von Chutney ist, dass es süß ist, weshalb dieses Rezept drei Früchte enthält (Kirschen, Aprikosen und Rosinen).

weiße Schüssel mit Kirsch-Aprikosen-Chutney mit einem Holzlöffel

Wie man Chutney macht

  1. In einem großen Topf alle Zutaten mischen und verrühren. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und das Chutney köcheln lassen. Mit Deckel etwa eine Stunde köcheln lassen, dann den Deckel abnehmen und weitere 1-2 Stunden köcheln lassen, dabei halb häufig umrühren. Die Zutaten reduzieren sich um mehr als die Hälfte und werden dickflüssig. Schmecken Sie während des gesamten Kochvorgangs nach Salz und zusätzlichen Gewürzen.
  2. Wenn das Chutney nach Belieben reduziert ist, entfernen Sie die Zimtstangen und servieren Sie es zu Vorspeisen oder zu Fisch oder Hühnchen!

Scheibe Brie mit Kirschchutney

Ich habe diese Geschichte diese Woche in den sozialen Medien gesehen und dachte, ich würde sie heute mit Ihnen teilen:

Ich liebe diese Analogie!

Was läuft über?

Sie halten eine Tasse Kaffee in der Hand, als jemand vorbeikommt und Sie anstößt oder Ihren Arm schüttelt, wodurch Sie Ihren Kaffee überall verschütten.
Warum hast du den Kaffee verschüttet?
„Weil mich jemand angefahren hat!!!“
Falsche Antwort.
Du hast den Kaffee verschüttet, weil Kaffee in deiner Tasse war.
Wäre Tee in der Tasse gewesen, hätten Sie Tee verschüttet.
*Was auch immer in der Tasse ist, wird herausfließen.*
Wenn also das Leben kommt und dich erschüttert (was passieren wird), wird alles, was in dir ist, herauskommen. Es ist einfach, es vorzutäuschen, bis es dich aus der Fassung bringt.
*Also müssen wir uns fragen… „Was ist in meiner Tasse?“*
Wenn das Leben hart wird, was wird überschwappen?
Freude, Dankbarkeit, Frieden und Demut?
Wut, Bitterkeit, harte Worte und Reaktionen?
Das Leben stellt den Kelch zur Verfügung, aber DU entscheidest, wie du ihn füllst.
Lasst uns heute daran arbeiten, unsere Becher mit Dankbarkeit, Vergebung, Freude und Worten der Bestätigung zu füllen; und Freundlichkeit, Sanftheit und Liebe für andere.

unbekannter Autor

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weiße Schale mit Chutney aus Aprikosen und Kirschen

Holen Sie sich das Rezept:

Kirsch-Aprikosen-Rosmarin-Chutney

Dieses Rezept ist die perfekte Art, altes Obst zu verwenden, das in den letzten Zügen liegt.

  • 2 C gehackte Aprikose
  • 2 C entsteinte frische Kirschen
  • 3-4 Rosmarin
  • 1/3 C Apfelessig
  • 1/4 C Rotweinessig
  • 1/2 C brauner Zucker
  • 1 Tasse Rosinen
  • 1 TL. koscheres Salz, plus mehr nach Geschmack
  • 1 orange, gerieben und entsaftet
  • 1/2-1 TL. scharfer Paprika mit Öl, oder Pulver, optional
  • 1 ⁄2 TL. gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 3 Nelken Knoblauch, gerieben
  • 2 TL geriebener Ingwer, etwa 1 ” stück
  • 1 mittelgelbe Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Zimtstangen

  • In einem großen Topf alle Zutaten mischen und verrühren. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und das Chutney köcheln lassen. Mit Deckel etwa eine Stunde köcheln lassen, dann den Deckel abnehmen und weitere 1-2 Stunden köcheln lassen, dabei halb häufig umrühren. Die Zutaten reduzieren sich um mehr als die Hälfte und werden dickflüssig. Schmecken Sie während des gesamten Kochvorgangs nach Salz und zusätzlichen Gewürzen.

  • Wenn das Chutney nach Belieben reduziert ist, entfernen Sie die Zimtstangen und servieren Sie es zu Vorspeisen oder zu Fisch oder Hühnchen!

Nahaufnahme weiße Schale mit Aprikosen-Kirsch-Chutney