Karamellisierte Zwiebel-Brie-Kruste

Ein köstliches Blatt Blätterteig, perfekt zubereitet, um Brie-Käse gewickelt, für dieses Rezept mit karamellisiertem Zwiebel-Brie in Croute!

Freunde, hier sind ein paar meiner Lieblingssachen … karamellisierte Zwiebeln, Rosmarin, Blätterteig und Brie-Käse! Stellen Sie alles zusammen für die beste Winter-Vorspeise!

En-Croute-Rezept

Liebst du Topfkuchen? Dann werden Sie dieses En Croute-Rezept heute lieben! Dieses Winter Brie Charcuterie Board-Rezept dauert etwas weniger Zeit … aber lesen Sie weiter.

Gestern war Wintersonnenwende, also der kürzeste Tag des Jahres. Also freuen wir uns jetzt jeden Tag länger und länger … bis wärmeres Wetter und wir wieder draußen unterhalten können!

Karamellisierte Zwiebel-Brie-Kruste

Aber für den Winter und die Feiertage ist dieser Brie en Croute mit karamellisierten Zwiebeln mein Favorit! Bei den Zwiebeln wird an der Garzeit nicht gespart. Das ist was macht das Rezept! Wenn Ihre Familie französisches Essen liebt, werden sie verstehen, wie viel Liebe und Zeit dafür aufgewendet wird!

Zutaten für Brie en Croute

Das ist alles, was Sie brauchen, um diese schöne Vorspeise zuzubereiten:

• Gelbe Zwiebeln
• Butter (mit Butter schmeckt alles besser!)
• Weißwein
• Koscheres Salz
• Blätterteig
• Brie rund
• Ei

Womit servieren Sie Caramelized Onion Brie En Croute?

Salami und Cracker – so einfach!

Was ist EnCroute?

Es ist im Grunde genommen Essen, das in einem Blätterteig gebacken wird. Einfach!

Es wird „on KROOT“ ausgesprochen und sein Essen (normalerweise Käse) wird in Teig gewickelt und dann im Ofen gebacken.

Der Teig kann ein gewöhnlicher Kuchenteig oder Blätterteig sein.

Einige weitere Wintervorspeisen, die wir lieben, sind:

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Wie man heißen Brie serviert

Mit Rosmarin anrichten und garnieren! Servieren Sie auf einem großen Brett (mit anderen Vorspeisen) oder alleine mit einer Beilage Salamiblüten (in Viertel gefaltet) und Ihren Lieblingscrackern!

Und diese schöne Woche werde ich mit meinem liebsten Wintergedicht von Mary Oliver beenden.

White-Eyes-Gedicht von Mary Oliver

White-Eyes-Gedicht von Mary Oliver

Im Winter
Der ganze Gesang ist drin
die Wipfel der Bäume
wo der Windvogel

mit seinen weißen Augen
schiebt und schiebt
zwischen den Zweigen.
Wie jeder von uns

er will schlafen gehen,
aber er ist unruhig—
Er hat eine Idee,
und langsam entfaltet es sich

unter seinen schlagenden Flügeln hervor
solange er wach bleibt.
Aber seine große, runde Musik, immerhin,
ist zu gehaucht, um zu dauern.

Also, es ist vorbei.
In der Kiefernkrone
Er baut sein Nest,
er hat alles getan, was er konnte.

Ich kenne den Namen dieses Vogels nicht,
Ich stelle mir nur seinen glitzernden Schnabel vor
in einen weißen Flügel gesteckt
während die Wolken—

die er gerufen hat
aus dem Norden-
die er gelehrt hat
sanft sein und schweigen –

verdicken und beginnen zu fallen
in die Welt darunter
wie Sterne oder die Federn
eines unvorstellbaren Vogels

das liebt uns,
das schläft jetzt und schweigt –
das hat sich gedreht
in Schnee.

Holen Sie sich das Rezept:

Karamellisierte Zwiebel-Brie-Kruste

• 2 große gelbe Zwiebeln, halbiert und in 1/4”-1/8” Scheiben geschnitten
• 2 Esslöffel ungesalzene Butter
• 1/8-1/4 C Weißwein, Wasser oder Brühe
• Koscheres Salz nach Geschmack
• 1 Blatt Blätterteig, aufgetaut
• 8 oz Brie rund
• 1 Ei, mit 1 EL Wasser geschlagen

• In einem großen Topf oder einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Zwiebeln in die Pfanne geben und mit einer großzügigen Prise Salz würzen. Kochen Sie die Zwiebeln etwa 10 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren, bis sie weich werden. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig und kochen Sie unter gelegentlichem Rühren etwa 20 Minuten lang weiter.

• Nach 20 Minuten verfärben sich die Zwiebeln intensiver und müssen häufiger umgerührt werden. Wenn der Boden der Pfanne dunkler wird, fügen Sie 1/4 l Weißwein, Brühe oder Wasser hinzu und kratzen Sie den Boden ab. Probieren Sie nach zusätzlichem Salz und kochen Sie weitere 20-25 Minuten weiter. Wenn die Zwiebeln marmelade – dunkel und duftend – sind, vom Herd nehmen und beiseite stellen.

• Den Brie mit einem scharfen Messer halbieren. Die Hälfte der Zwiebeln auf einem der Käserunden verteilen und mit der anderen Runde belegen – die restlichen Zwiebeln zum Garnieren zurückbehalten. Drücken Sie die Runden vorsichtig zusammen und legen Sie sie beiseite.

• Ofen auf 400 Grad F vorheizen.

• Rollen Sie den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche aus, sodass er etwa 1/8 Zoll dick ist. Legen Sie den Brie in die Mitte des Quadrats und stellen Sie eine 10 1/2-11-Zoll-Schüssel darauf. Schneiden Sie mit einem scharfen Paarungsmesser um den Rand herum, um einen großen Kreis zu bilden. Überschüssigen Blätterteig entfernen und den Teig mit Eigelb bestreichen, dann den Teig vorsichtig dehnen, um den Brie zu bedecken. Auf einen mit Backpapier ausgelegten Teller geben und etwa 30 Minuten einfrieren.

• Nachdem der Brie abgekühlt ist, auf ein mit Pergament ausgelegtes Blech legen und mit der restlichen Eierlauge bestreichen. Backen Sie den Brie für 18-20 Minuten oder bis er aufgeblasen und golden ist – drehen Sie ihn nach der Hälfte des Backvorgangs um 180 Grad.

• Mit restlichen Zwiebeln und Rosmarin garnieren. Heiß mit Crackern und gepökeltem Fleisch servieren.