Letztes Wochenende waren wir in den Ferien in Sunriver, Oregon (außerhalb von Bend, OR)! Und Ginny hat unseren Familienlieblings-Weihnachtssnack mitgebracht, Caramel Nut Chex Mix, das ultimative Feiertagsessen für eine große Versammlung!

Zuerst muss ich dir von meiner Stiefmutter Ginny erzählen. Ich bin mir ziemlich sicher, dass Ginnys Liebessprache „dienen“ ist, weil sie das schönste Dienerherz hat. Obwohl ich noch keine Krankenschwester kennengelernt habe, die kein Dienerherz hat, spendet Ginny seit Jahren für ihre Gemeinde und Kirche. Als Ginny meinen Vater heiratete, nachdem meine Mutter an einer langen Krebserkrankung gestorben war, verehrte unsere Familie sie vom ersten Tag an. Sie war im Laufe der Jahre ein Geschenk für unsere Familie und für meinen Vater, und ich kann gar nicht genug sagen, wie sehr unsere Familie sie liebt!

Es macht auch Spaß, mit ihr in der Küche abzuhängen, und ich habe es geliebt, dieses Jahr gemeinsam Thanksgiving-Dinner zu kochen (mit unseren süßen Schürzen, die übrigens Ali aus Gib mir einen Ofen gab mir meine Schürze als Gastgeschenk!)

Karamell-Nuss-Chex-Mischungsrezept |  ReluctantEntertainer.com

Sunriver, OR.

Drüben sein Sonnenfluss denn Thanksgiving bedeutete, köstlich zu frühstücken, den ganzen Tag über Snacks zu essen und abends zu schlemmen. Wir machten lange Spaziergänge, genossen die schöne Natur, Smith Rock – und kompensierten unser Essen mit Bewegung.

Sunriver, Oregon und Caramel Nut Chex Mix Rezept

Die einzige Möglichkeit, die Feiertage zu überstehen – Übung!

Die Heimfahrt über den Pass war ein bisschen beängstigend, mit Schnee, so vielen Unfällen und vereisten Straßen, aber es war so wunderschön!

Sunriver, Oregon und Caramel Nut Chex Mix Rezept

Karamell-Nuss-Chex-Mix.

Das heutige Rezept ist ein Oldie but Goodie, eine weitere lustige Geschenkidee für Lehrer, Nachbarn, Kinder – was auch immer. Sie können kleine Tüten oder große Behälter füllen und diesen Snack sogar zum Spieltag servieren!

Es ist so knusprig-knusprig-gut, und jeder Bissen, den ich wirklich liebe, enthält eine Mandel oder eine Cashewnuss.

Sie können dieses Rezept auch „urlaubshaft“ machen, indem Sie gegen Ende des Rezepts rote und grüne M&Ms hinzufügen! Noch festlicher!

Meine Mutter hat Chex Mix vor Jahren gemacht, aber es war die salzige Standardmischung (ja, vor allen Gourmetrezepten). Ich glaube, ich habe es als Kind übertrieben, also schmeckt eine neue „süße“ Leckerei mit Karamell viel besser!

Mit was für einer Chex-Mischung bist du aufgewachsen?

Karamell-Nuss-Chex-Mischungsrezept |  ReluctantEntertainer.com

Karamell-Nuss-Chex-Mischungsrezept |  ReluctantEntertainer.com

Holen Sie sich das Rezept:

Karamell-Nuss-Chex-Mix

Optional können M&Ms für einen knusprigen Schokoladengeschmack hinzugefügt werden!

  • 4 1/2 Tassen Chex Müsli
  • 4 1/2 Tassen Kellogg’s Cereal Crispix
  • 1 Tasse gemischte gesalzene trocken geröstete Nüsse
  • 1 Tasse unverpackter brauner Zucker
  • 1/2 Tasse Butter
  • 1/4 Tasse leichter Maissirup
  • 1/4 TL. Backpulver
  • 1 Tasse M&Ms, Optional
  • Geben Sie das Getreide und die Nüsse in eine große mikrowellengeeignete Schüssel. In einer separaten Schüssel den braunen Zucker, die Butter und den Maissirup unbedeckt auf hoher Stufe 2 Minuten lang erhitzen und nach 1 Minute einmal umrühren, bis sie geschmolzen und glatt sind. Backpulver einrühren, bis es aufgelöst ist.

  • Gießen Sie die Flüssigkeit über die trockene Mischung und mischen Sie sie leicht, bis sie gleichmäßig bedeckt ist. Mikrowelle auf hoher Stufe für 5-8 Minuten, Rühren und Schaben der Schüssel nach jeder Minute, bis das Müsli anfängt zu bräunen.

  • 5 Minuten abkühlen. (Optional: Jetzt die M&M’s hinzugeben und vermischen:) Auf Backpapier verteilen und abkühlen lassen, bis man sie in mundgerechte Stücke brechen kann. In einem luftdichten Behälter aufbewahren.

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