Diese Jasmine Rice Poke Bowls sind frisch und köstlich zu jeder Mahlzeit, zu jeder Jahreszeit. Sie können den Jasminreis durch Gartengemüse ersetzen!
Als mein Mann und ich Kauai vor einem Jahr mit einigen unserer besten Freunde, Bill und Jenny, besuchten, war eine der Mahlzeiten, die wir liebten, Poke, den wir auf dem Fischmarkt kauften und ihn zum Mittagessen an unseren schönen Ort zurückbrachten! Seitdem bin ich ein großer Poke-Fan … habe aber nie versucht, es in meiner eigenen Küche zuzubereiten.
Eine meiner bisher schönsten Sommererinnerungen ist, dass meine Tochter Abigail vom College nach Hause kommt. Ich liebe und vermisse nicht nur unser kleines Mädchen, während sie weg ist (und ihre Geigenmusik, die Klasse und Sentimentalität ausstrahlt), sondern auch ihren Vater und ich vermisse sie beim Kochen! (Wie wäre es mit diesen Bananen-Schokoladen-Pfannkuchen oder diesen sommerlichen Frühlingsrollen?)
Da ich auch ein Fan ihrer Fotografie und ihres Stils bin, möchte ich auch einige schöne Bilder von ihr hier in Zentral-Oregon teilen, die ihre talentierte Freundin, Kyle Meckder auch in unserem Waldrand lebt, hat Abigail vor ein paar Wochen am Hosmer Lake aufgenommen. (Folgen Kyle auf Instagram für mehr Oregon-Schönheit.)
Oh, die Schönheit von Zentral-Oregon.
Oh, die Schönheit von Miz Abby (innen und außen).
Oh, das Schöne daran, eine Tochter zu haben.
Jasmine Rice Poke Bowls
Und oh, das Schöne, dass Abby diesen Sommer zu Hause für uns kocht (zwischendurch arbeitet sie im örtlichen Café). Das heutige Rezept – Jasmine Rice Poke Bowls.
Sie sind super einfach herzustellen und unternehmensfreundlich. Wenn Sie Sushi lieben, so wie unsere Familie, werden Sie dieses Sommergericht lieben.
Schneide die Zutaten vorher klein. Den Reis kochen.
Vergessen Sie nicht den eingelegten Ingwer. Für meinen Gaumen ist es ein Muss zu jeder Art von Sushi oder rohem Fisch.
Und dienen!
Holen Sie sich das Rezept:
Jasmine Rice Poke Bowls
Servieren Sie auf Jasminreis oder eine schnellere Mahlzeit mit Blattsalat!
- 1/2 Pfund. Thunfisch
- 1/2 Pfund. Lachs
- 1/2 Süße Zwiebel, dünn gehackt
- 1 TL. Sesamöl
- 1/2 TL. zerkleinerte Paprikaflocken
- 2 Esslöffel. Ich bin Weide
- 2 Avocado, geschnitten oder in Stücke geschnitten
- Glas eingelegter Ingwer
- 1/2 C. Algenflocken
- Grüne Zwiebel, gehackt
- Jasminreis oder gemischter grüner Salat
-
Thunfisch und Lachs in 1/4-Zoll-Würfel (oder 1/2-Zoll-Würfel, falls gewünscht) schneiden. Fisch in eine große Schüssel geben. Sojasauce, Paprikaflocken, Zwiebel und Öl in den Fisch geben und vorsichtig umrühren.
-
Kochen Sie den Reis oder bereiten Sie das Gemüse vor.
-
Den Poke über Jasminreis oder einem Blattgemüse servieren.
-
Zum Garnieren Avocado, eingelegten Ingwer, Frühlingszwiebeln und Algen hinzufügen.
