Gegrillte Zucchini-Mais-Toasts sind eine köstliche Vorspeise im Spätsommer. Kombinieren Sie es mit Ihrem Lieblingswein und beträufeln Sie es mit hausgemachter süßer Chilisauce.

Freunde, diesen Sommer dreht sich alles um Vorspeisen. Und jetzt, auf dem Weg in den Spätsommer, genießen wir Mais, Zucchini und Tomaten so sehr!

Gegrillte Zucchini-Mais-Toasts

Wir lieben diese gegrillten Zucchini-Mais-Toasts mit hausgemachter süßer Chilisauce! Oder Sie lieben vielleicht auch mein Naan Tri Tip Summer Garden Board oder Garden Tri Tip Crostini-Rezept – so gut!

Nieselregen einer Soße auf gegrilltem Zucchini-Mais-Toast

Ich kann Ihnen nicht sagen, wie viele Nächte wir mit unseren Nachbarn, Freunden, die in unserer Nähe wohnen, oder Gästen von außerhalb der Stadt draußen sitzen. Die warmen Nächte drehen sich, direkt vor unseren Augen.

2 Teller Zucchini-Mais-Toast

Und ich weiß nicht, wie es euch geht, aber ich träume immer noch von Sommerprodukten!

dekonstruierter Mais, Zucchini, Tomaten, in einer großen weißen Schüssel

Gegrillte Zucchini-Mais-Toasts mit süßer Chili-Sauce

Diese Vorspeise nutzt spätsommerliche Produkte, die wunderbar mit der warmen und würzigen süßen Chilisauce und der kühlenden Minze harmonieren.

Wenn du den Mais und die Zucchini nicht grillen möchtest, kannst du sie in einer Pfanne anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.

eine große Schüssel gegrillte Zucchini, Mais und Tomaten

Zutaten für Mais- und Zucchini-Crostini

  • Minze
  • Koscher
  • Mais
  • Zucchini
  • Kirschtomaten
  • französisches Brot

eine Schüssel mit gegrillten Zucchini und Mais, gehackt auf kleinen Stücken von gewürzten Crostini mit Chilisauce

Machen Sie Ihre eigene süße Chilisauce!

  • Limettensaft
  • Reis Wein Essig
  • Honig
  • Pfefferflocken
  • Geröstetes Sesamöl

Sie können Ihre eigene Chilisauce herstellen oder natürlich eine Flasche im Laden abholen. Aber ich denke, mein hausgemachtes Rezept wird dir gefallen!

hält ein gegrilltes Zucchini-Mais-Crostini aus der Nähe
Zusammenbauen und servieren!

So gut für den Spätsommer – manchmal sind Vorspeisen zum Abendessen alles, was wir brauchen! Hier ist noch eine tolle Vorspeise: geröstete Paprika mit Pesto und Ziegenkäse.

Nieseln von Chili-Limetten-Sauce auf einem vegetarischen Toast

Glücklicher 1. September

Paul und ich sind seit über 30 Jahren befreundet. Wenn sich die Jahreszeiten ändern, fallen wir ganz natürlich in den Rhythmus des „Neuen“.

Wenn Sie es so sehen, wie wir oft reden, Jede Jahreszeit ist die beste Jahreszeit! 🙂

4 Personen auf Fahrrädern

Auch wenn wir diesen nächsten Monat noch ein wenig mehr am Sommer festhalten, sind wir mit Sicherheit bereit, den Herbst zu umarmen!

Letzte Nacht sind wir mit unseren 30-jährigen Freunden von außerhalb mit unseren Fahrrädern zum Abendessen gefahren!

sunriver, oregon sonnenuntergang letzter tag im august 2020

Und diesen Sonnenuntergang genossen (obwohl wir für all die kalifornischen Feuer beten!)

ein Crostini mit gegrilltem Gemüse obendrauf

Nun, wen möchten Sie in dieser „neuen Saison“ zu einem kleinen Aperitif einladen? (Zwinker zwinker)

ein Stück Crostini-Toast mit gegrilltem Mais, Tomaten, Zucchini in kleine Stücke geschnitten

Holen Sie sich das Rezept:

Gegrillte Zucchini-Mais-Toasts mit süßer Chili-Sauce

Diese Vorspeise nutzt spätsommerliche Produkte, die wunderbar mit der warmen und würzigen süßen Chilisauce und der kühlenden Minze harmonieren. Wenn du den Mais und die Zucchini nicht grillen möchtest, kannst du sie in einer Pfanne anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.

Süße Chili-Sauce

  • 2 Esslöffel Limettensaft
  • 1 Esslöffel Reis Wein Essig
  • 1 Esslöffel Honig
  • 1/2 TL Pfefferflocken
  • 1/4 C geröstetes Sesamöl

Zucchini und Mais Topping

  • 3-4 Zweige Minze, geschnitten oder in kleine Stücke gerissen, Stiele entfernt
  • Koscheres Salz nach Geschmack
  • 1 Ohr Mais, 3 Minuten blanchiert
  • 1 Zucchini, gegrillt und in Würfel geschnitten
  • 12 Kirschtomaten, halbiert
  • 12 Scheiben Französisches Brot (ca. 6 oz), getoastet

  • Rösten Sie Ihre französischen Brotscheiben in einem Toaster oder unter einem Grill, bis sie leicht golden sind; beiseite legen.

  • Heize deinen Grill auf höchste Stufe vor. Zucchini in etwa 1/2 Zoll schräg geschnittene Scheiben schneiden. Beschichten Sie den Mais mit etwa 1 EL Mayonnaise zusammen mit Salz und Pfeffer. In einer kleinen Schüssel die Zucchinischeiben in 2 EL Mayonnaise sowie Salz und Pfeffer schwenken.

  • Heize deinen Grill auf hoher Stufe vor. Wenn die Roste heiß sind, legen Sie den Mais und die Zucchini in einer einzigen Schicht auf den Grill. 2-3 Minuten pro Seite garen, oder bis das Gemüse leicht weich ist und verkohlte Grillspuren aufweist. Vom Grill nehmen und etwas abkühlen lassen.

  • Schneiden Sie die Kerne vom Kolben und schneiden Sie die Zucchini in etwa 3/4 Zoll große Würfel. In einer mittelgroßen Schüssel den Mais, die Zucchini und die halbierten Tomaten vorsichtig mischen, bis alles gut vermischt ist. Mit Minzblättern garnieren und beiseite stellen.

  • In einer mittelgroßen Schüssel Limettensaft, Reisessig, Honig, Pfefferflocken und Sesamöl verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Nach Geschmack salzen.

  • Zum Servieren das geröstete französische Brot mit dem gegrillten Gemüse belegen und mit der Sweet Chili Sauce beträufeln!

hält einen gegrillten Zucchini-Mais-Toast