Gebratene Tomaten

Diese Gebratene Tomaten mit Eiern sind köstlich zum Frühstück; Die Tomaten eignen sich auch perfekt als Vorspeise, auf Fleisch oder püriert als Dip!

„Lebe, als hätte jemand gerade das Tor weit offen gelassen.“

Schönen Montag, Freunde!

Ich liebe dieses Zitat: „Lebe, als hätte jemand gerade das Tor weit offen gelassen.“ So möchte ich leben.

Tor öffnen, frei laufen, neue Dinge erleben, neue Leute kennenlernen, ein großes Leben führen. Ich habe heute Morgen darüber nachgedacht, wie leicht es ist, unsere Gefühle zu verletzen. Ich habe eine Regel, wenn ich verletzte Gefühle habe. Ich versuche, den Schmerz tatsächlich zu fühlen, den Schmerz einzuschätzen (warum tue ich weh, ist es legitim? Kann ich das durchstehen? Kann ich größer sein als der Schmerz?) zurück kämpfen.” Ich werde mich nicht von verletzten Gefühlen verzehren lassen. Ich habe gelernt, sie gehen zu lassen (ich bete auch für diese Person). Es ist es nicht wert, und es saugt dich von den Dingen im Leben aus, die du tun solltest. Rechts?

Verletzte Gefühle.

Wenn ich zum Beispiel auf Facebook eine Party sehe, zu der ich nicht eingeladen war, fühle ich den Schmerz – und dann drücke ich auf „Gefällt mir“. Denn letztendlich bin ich glücklich, wenn Menschen zusammenkommen, und ich fühle mich dadurch besser, reifer, und es hilft mir tatsächlich, eine größere Person zu sein, auch wenn ich vielleicht nicht eingeladen wurde. Ich gehe dann weiter. Wenn wir nicht weitermachen, wird unser Herz eklig. Autsch.

Eine andere Situation ist, wenn Sie versuchen, mit Menschen zusammenzukommen, und Sie das Gefühl haben, keine Priorität zu haben. Ich bin sicher, dass ich andere Menschen verletzt habe, weil ich nicht die Zeit oder den Raum hatte, alles zu tun, wozu ich eingeladen wurde. Es ist Teil des Lebens. Ich weiß es, und ich habe es an beiden Enden erlebt. Wir werden nie zu jeder Party eingeladen, oder? Was ich in diesem Fall tue, anstatt verletzt zu tun, ist, dass ich der Person tatsächlich eine SMS schreibe und etwas Süßes sage, Kontakt aufnehme, sie wissen lasse, dass ich an sie denke. Und belasse es dabei. Das Letzte, was ich sein möchte, ist ein bedürftiger Mensch. Ich möchte kein Freundschaftsjäger sein. Tust du?

Wirf die Türen auf.

Für mich und meinen Blog ist das der Grund, warum ich so viel über Beziehungen, Verbindungen und Gastfreundschaft teile. Alles verwebt sich zu einem wunderschönen Wandteppich der Liebe. Öffnen Sie Ihre Türen (denken Sie daran, dass es nicht immer in einem Haus sein muss) und bringen Sie Ihre Gastfreundschaft in oder zu anderen. Ich meine nicht, sich durch das Tor zu quetschen und zu tun, was nötig ist, um durchzukommen. Ich meine, das Tor WEIT aufzustoßen, was bedeutet, dass es viel Raum gibt, das zu tun, wozu Sie berufen sind (für mich in dieser zweiten Hälfte meines Lebens).

Ich will mit meiner Gastfreundschaft frei sein!

Haben Sie nicht immer die gleichen Leute.

Ich möchte Menschen aller Gesellschaftsschichten, Religionen, Weltanschauungen, Rassen und Hautfarben in unserem Haus haben und gemeinsam mit gutem Essen und Wein feiern. Wir versuchen wirklich, andere Kreise zu erreichen und neue Leute kennenzulernen!

Für mich ist das echtes Leben. Tor öffnen …

Gebratene Tomaten.

Eines der Dinge, die ich morgens gerne mache, ist das Frühstück für meinen Mann zu kochen. Nicht jeden Morgen, aber ein oder zwei Mal pro Woche. Es macht Spaß, kreativ zu sein, es hübsch zu machen (in der Saison) und zu verwenden, was er im Garten anbaut.

Vielleicht hast du meine gerösteten Tomaten auf Instagram gesehen (folgst du mir? @SandyCoughlinRE), aber wenn nicht, hier sind sie.

Gebratene Tomaten mit Eiern.

Diesmal habe ich ein Bett aus Spinat, Eiweiß, gerösteten Tomaten, frischen Tomaten und Avocado serviert. Salz und Pfeffer. Oh mein!

Genießen Sie diese Tomaten – sie sind SO einfach zuzubereiten! (Warnung: Dein Haus wird SO gut riechen!)

Was könnten Sie tun, um das Tor ein wenig weiter aufzustoßen?

Holen Sie sich das Rezept:

Gebratene Tomaten mit Eiern

Sie können geröstete Tomaten bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Die Sauce (püriert) lässt sich gut einfrieren.

• 8 Tassen Tomaten, in 1-Zoll-Stücke schneiden (Haut dran lassen)
• 6-8 gepresste Knoblauchzehen
• 1 Paket Splenda, oder 4 EL. Zucker
• Salz Pfeffer
• 1 Tasse frischer Basilikum, gehackt
• Olivenöl, Nieselregen
• Zum Frühstück: Eier, frische Tomaten, Avocado, Spinat + geröstete Tomaten

• Ofen auf 400 Grad vorheizen. Legen Sie die gehackten Tomaten in eine Barpfanne oder ein umrandetes Backblech. Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu und enden Sie mit beträufeltem Olivenöl.

• Mit den Händen vermischen.

• In den Ofen stellen und 1 Stunde bis 90 Minuten backen, je nachdem, welche Konsistenz die Tomaten haben sollen (saftiger oder trockener).

• Vom Herd nehmen und etwa 30 Minuten abkühlen lassen. Mit Baguettebrot servieren, als Dip pürieren (saure Sahne hinzufügen) oder auf Eiern (Spinat, frischen Tomaten, Avocado) zum Frühstück servieren.

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