Köstlicher gebackener würziger Delicata-Kürbissalat mit Feta, so frisch und lecker mit Granatapfelkernen (optional) oben drauf. Als Vorspeise oder Salat servieren!
Wir lieben dieses Rezept heute, Gebackener würziger Delicata-Kürbissalat mit Feta (und auch als Vorspeise lecker!)
Gemütliche Wintertage
Haben Sie manchmal Tage, an denen Sie das Gefühl haben, nichts geschafft zu haben? Hand gehoben, das passiert mir oft. Meine besten Tage sind, wenn ich früh aufstehe, mich anziehe, Sport treibe und ein paar Dinge von meiner To-do-Liste streiche. Aber ehrlich gesagt möchte ich im Winter in meinem Bademantel und meinen Hausschuhen bleiben, wahrscheinlich viel zu viel.
Wenn ich am Ende des Tages weiß, dass ich Leute zum Abendessen füttere, macht mich das glücklich und motiviert.
Es hat etwas, wenn Sie Ihren Tisch voller Menschen sehen, die Sie lieben, mit einem großen Topf mit einer Art Komfort-Pasta oder -Suppe.
Oder ziehen Sie eine leckere Vorspeise aus dem Ofen, um sie als ungezwungenen „Kommen Sie zum Wein und Abendessen“-Abend zu servieren.
Gebackener würziger Delicata-Kürbissalat mit Feta
Oder bereiten Sie Ihr Lieblingshauptgericht zu und servieren Sie einen gesunden Salat, wie diesen gebackenen würzigen Delicata-Kürbissalat mit Feta, und bitten Sie Ihre Gäste, Brot und Wein mitzubringen.
Es ist besser zu delegieren
Es schadet nicht, die Leute zu bitten, die Kosten für eine Mahlzeit zu teilen. Tatsächlich ist es so ziemlich die Art und Weise, wie die meisten Leute jetzt hosten.
Es ist besser, einen Teil des Essens zu delegieren, als zu denken, dass Sie niemals Gastgeber sein können, weil es einfach zu teuer ist.
Wir müssen mehr denn je zusammenkommen, und der Tisch kann ein Ort der Kameradschaft und Ermutigung sein.
Den schönen Wintersalat von heute möchten Sie vielleicht diesen Monat zubereiten.
Ich habe mehrere Kürbisrezepte in meinem Blog, wie Acorn Squash Sprouted Rice Bowls und Squash Appetizer Rounds Recipe.
Aber was genau ist Delicata-Kürbis?
Delicata-Kürbis schmeckt ähnlich wie Butternut-Kürbis, ist aber viel kleiner und einfacher zuzubereiten. Delicata-Kürbisse wiegen jeweils etwa ein Pfund und ihre Haut ist essbar, was bedeutet, dass kein Schälen erforderlich ist!
Die Kerne mit einer Gabel herauskratzen, in Scheiben schneiden und backen.
Wie bereitet man Delicata-Kürbis am besten zu?
Nachdem der Kürbis geschnitten ist, die Gewürze und das Olivenöl untermischen. Auf ein Backblech legen und backen!
Der Kürbis beginnt zu karamellisieren, was diesen Geschmack so lecker macht!
Mit Feta und Granatapfelkernen anrichten und genießen!
Super festlich, und Sie können auch mit Käse und Nüssen servieren!
Ist die Haut des Delicata-Kürbis essbar?
Natürlich kennen Sie Butternuss- und Kabocha-Kürbis, die Sie vor dem Essen schälen müssen. Oder Sie können mit der Haut backen oder grillen, aber es ist nicht essbar. Aber bestimmte Sorten, wie Eichel und Delicata, haben eine weichere, zartere Haut, was bedeutet, dass Sie sie essen können. Keine Notwendigkeit zu schälen.
Genießen Sie, meine Freunde, als Salat oder als gesunde Vorspeise!
Weitere Delicata-Kürbis-Rezepte: Delicata Kürbis- und Wurstgratin (Kalyns Küche), Angelas gefüllter Delicata-Kürbis (Aggies Küche) und Speck Delicata Salat (Jenseits von Zuckerguss).
Holen Sie sich das Rezept:
Gebackener würziger Delicata-Kürbissalat mit Feta
- 2 zarter Kürbis
- 1/3 Tasse Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Cayennepfeffer, plus ein paar Prisen
- 1 TL gemahlener Koriander
- 1 TL Zimt
- 1 orange, gewürzt
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 Handvoll Basilikumblätter, fein gehackt
- 1/4 Tasse Granatapfelsamen, Optional
- 1/3 Tasse Feta bröckelt
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Ofen auf 450° F vorheizen.
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Bereiten Sie den Delicata-Kürbis mit einem scharfen Messer vor, entfernen Sie jedes Ende und schneiden Sie dann jeden Kürbis in zwei Hälften. Verwenden Sie einen Löffel, um alle Samen aus der Mitte herauszuschöpfen und wegzuwerfen. Schneiden Sie jeden Kürbis in Halbmonde – etwa 3/4 Zoll dick.
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In einer großen Schüssel Kürbis mit 1/3 Tasse Olivenöl, Zimt, Koriander und Knoblauchpulver mischen. Legen Sie den Kürbis in einer einzigen Schicht auf ein Backblech – dazu sind möglicherweise zwei Pfannen erforderlich, damit der Kürbis genügend Platz hat, um richtig zu backen –, knacken Sie dann frisches Salz und Pfeffer darauf und streuen Sie ein paar Prisen darüber. von Paprika. Etwa 15 Minuten backen, dann die Pfannen im Ofen wenden (um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten) und weitere 5-7 Minuten garen – der Kürbis beginnt zu karamellisieren.
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Kürbis aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten abkühlen lassen.
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Feta, Basilikum und Granatapfelkerne darüber streuen. Mit frischem Pfeffer knacken und servieren!
