Rezept für Pfirsich-Caprese-Salat: Süße Pfirsiche mit frischem Mozzarella und Basilikum, beträufelt mit Balsamico-Glasur (oder Olivenöl und Balsamico-Essig) für den Sommer!
Genießen Sie dieses Pfirsich-Caprese-Salat-Rezept heute als Vorspeise, leichten Beilagensalat, Mittagessen, Snack …. oder einer bedürftigen Familie zu bringen.
Rezept für Pfirsich-Caprese-Salat
Pfirsich-Caprese-Salat ist köstlich, wenn er auf einem kleinen Sommer-(Camping-)Snackbrett serviert wird!
Diesen Sommer genieße ich die langen Tage und wir genießen so viele frische Produkte. Der Sommer ist frisch, nicht wahr? Vielleicht lieben Sie diese Heidelbeer-Caprese-Spieße oder dieses Caprese-Hähnchen-Auflauf-Rezept zum Abendessen in dieser Woche oder Caprese-Hähnchen-Folienpackungen zum Camping in diesem Sommer!
Aber zuerst, mit diesen schönen, kühlen Morgen, liebe ich meine täglichen Spaziergänge zum Fluss und dann die unglaublichen Sonnenuntergänge in der Nacht.
Die Realität ist, dass nicht alle Tage mit wunderschönen Sonnenuntergängen enden. Das Leben ist chaotisch und hart, voller Herausforderungen, Entscheidungen, vielen „Neins“ und Fehlern und Dingen, die uns blind machen.
Essen bringt uns zusammen. Es bringt Menschen zusammen, und es können Menschen sein, die wir nicht sehr gut kennen.
Wir kommen nachts zusammen, vielleicht mit unserer Familie, vielleicht mit Gästen am Tisch, und dieses Zusammensein, gepaart mit gutem, gesundem Essen, ist heilig und immer ausreichend.
Bringe anderen eine Mahlzeit
Oder vielleicht verbringen wir den Nachmittag damit, eine gemeinsame Mahlzeit zuzubereiten und sie zu einer anderen Familie zu bringen.
Meine Freundin Kristy und ich fuhren gerade los und brachten eine Mahlzeit für eine Familie vorbei, die gerade ihr drittes Baby bekommen hatte. Mama und Papa waren beide erschöpft, und die beiden Jungen waren auf dem Heimweg. Ich erinnere mich, wie das war … zwei kleine, die mit einem Neugeborenen herumliefen. Absolut anstrengend.
Am Ende des Tages können wir ausgegeben werden. Aber wir wehren uns gegen Dunkelheit, Enttäuschungen und die harte Realität, dass das Leben hart ist. Und wir wenden es zum Guten.
Unser Kampf ist gut. Es lohnt sich. Wir suchen nach den Segnungen; Wir sind dankbar für das, was wir haben, und wir sind zum Dienen berufen.
Nicht uns selbst oder unsere Leidenschaften, sondern die um uns herum, und mit Liebe zu ermutigen.
Für mich kommt diese Liebe durch Essen.
Einfacher Pfirsich-Caprese-Salat
Mein Lieblings-Sommersalat, den wir genossen haben, ist dieses Pfirsich-Caprese-Salat-Rezept.
Es ist so einfach, Sie können nichts falsch machen.
Alles, was Sie brauchen, ist sicherzustellen, dass Ihre Pfirsiche reif sind. Meiner Meinung nach ist nichts so geschmacklos wie ein unreifer Pfirsich. Blöd!
Was ich an diesem Salat liebe, ist, dass die Tomaten optional sind. Es ist so oder so großartig.
Wenn Sie keine Balsamico-Glasur haben, beträufeln Sie sie mit Olivenöl und Balsamico-Essig.
Beenden Sie immer mit einer Prise Salz und Pfeffer.
Dies ist ein großartiger Salat, den man einer Familie mitbringen kann, vielleicht mit frischen Taco-Zutaten und diesem erstaunlichen Beeren-Crumble!
Holen Sie sich das Rezept:
Rezept für Pfirsich-Caprese-Salat
- 3 Pfirsiche, in kleine Stücke schneiden (vorher schälen, falls gewünscht)
- 6 oz. frische Mozzarellakugeln
- Frischer Basilikum, in mundgerechte Stücke gerissen
- Olivenöl
- Balsamico Essig
- Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer
- Kirschtomaten, Optional
Weitere Caprese-Rezepte: Caprese-Knoblauchbrot (Ihre Mutter zu Hause) oder Mikrowellen-Ei-Caprese-Frühstückstassen (FeinschmeckerCrush).
