Easy Caramelized Onion Crostini – Reluctant Entertainer

Dieses einfache Crostini-Rezept mit karamellisierten Zwiebeln auf gerösteten Baguettescheiben mit Ziegenkäse und einem frischen Thymianzweig ist in einer Stunde fertig!

Wie karamellisiert man Zwiebeln? Wenn Sie mich fragen würden, ob ich eine charakteristische Feiertagsvorspeise hätte, würde ich Sie ohne zu zögern auf dieses Crostini-Rezept mit karamellisierten Zwiebeln verweisen. Es ist ein Klassiker, den es seit Jahrzehnten gibt, mit sehr einfachen Zutaten. Oh, und habe ich erwähnt, dass diese kleinen Häppchen auf jeder Party verschlungen werden?

Zwiebeln zu karamellisieren, bis sie satt gebräunt sind, ist eine wunderbare Möglichkeit, den Geschmack aus den einfachsten Zutaten herauszuholen. Vielleicht haben Sie meinen karamellisierten Zwiebelbrie en Croute probiert!

Einfache Crostini mit karamellisierten Zwiebeln

Das Geheimnis des Karamellisierens von Zwiebeln ist, dass Sie ein wenig Zeit brauchen. Aber mit der Zeit bekommt man sehr weiche und schön gebräunte Zwiebeln – aber nicht zu dunkel. Wenn Sie die Zwiebeln langsam kochen, bringt dies einen tiefen, reichen, süßen Geschmack hervor, da der natürliche Zucker in den Zwiebeln zu karamellisieren beginnt.

Bereiten Sie eine knusprige Vorspeise zu, die in einer Stunde fertig ist.

Benötigte Zutaten für karamellisierte Zwiebeln:

• Weiße süße Zwiebeln
• Ungesalzene Butter oder Olivenöl
• Koscheres Salz
• Weißwein (optional)

Sammeln Sie diese einfachen Zutaten für Easy Caramelized Onion Crostini:

• Karamellisierte Zwiebeln
• Stangenbrot
• Olivenöl zum Auftragen
• Cypress Grove Lavender and Fennel Goat Cheese (oder verwenden Sie normalen Ziegenkäse) – drucken Sie unten weitere Rezepte für Ziegenkäse-Vorspeisen aus!
• Frischer Thymian

Wie man süße gebräunte Zwiebeln in anderen Rezepten verwendet:

• Quiche
• Pizza
• Fladenbrot
• Törtchen
• Pasta-Rezepte
• Gegrillter Käse
• Burger (lecker auf diesem Mini-Burgerbrett)
• Suppe
• Eier
• Huhn, Steak oder Schwein
• Erstaunlich gepaart mit Hummus
• Köstlich zu Ziegenkäse

Welche Zwiebel karamellisiert am besten?

Wir haben festgestellt, dass gelbe oder süße Zwiebeln wie Vidalia und Walla Walla am besten karamellisieren. Sie können auch rote Zwiebeln karamellisieren, die immer noch süß und lecker sind, und die violette Farbe passt hervorragend zu Pizzen und Salaten.

Die Textur von karamellisierten Zwiebeln ist klebrig und zart. Während Sie die Zwiebeln gelegentlich umrühren müssen, müssen Sie nicht auf die Pfanne aufpassen, was für dieses Rezept bedeutet, dass Sie damit beginnen können, das Baguette zu rösten, während die Zwiebeln kochen. Kinderleicht!

Wenn Sie feststellen, dass die Zwiebeln matschig sind, liegt das daran, dass Sie sie zu dünn oder zu dick geschnitten haben (die Zwiebeln könnten matschig werden, bevor die Mitte gar ist). Wenn sie zu dünn sind, verbrennen sie leicht oder kochen zu schnell, bevor Sie den richtigen Geschmack bekommen.

TIPPS: Verwenden Sie eine Mandoline, um die Zwiebeln zu schneiden

Wir benutzen das gerne Mandolinenschneider, was den perfekten Schnitt ergibt. Es ist erschwinglich und einfach zu lagern.

Ich werfe es nach jedem Gebrauch in die Spülmaschine.

Passen Sie die Dicke jeder Scheibe an! Du kannst es kaufen, Hier.

Sie können auch das Hinzufügen von Wein überspringen, aber gegen Ende des Garvorgangs einfach mehr Wasser nach Bedarf hinzufügen, damit die Zwiebeln nicht austrocknen und verbrennen. Sie können die Zwiebeln kochen, bis sie sehr dunkelbraun sind (dies dauert offensichtlich nur länger), um einen tieferen Geschmack zu erzielen.

Wie man karamellisierte Zwiebeln auf dem Herd macht

Holen Sie sich das vollständige Rezept unten!

1. Legen Sie die Zwiebeln in einen großen Topf bei mittlerer Hitze, mit Butter und einer großzügigen Prise koscherem Salz.
2. Kochen, bis die Butter in den Zwiebeln schmilzt und Dampf aufsteigt.
3. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig. Um das Erweichen sicherzustellen und zu beschleunigen, decke ich die Zwiebeln mit einem Deckel ab, um Dampf aufzubauen und die Feuchtigkeit zu halten, und rühre von Zeit zu Zeit um.
4. Sobald Sie den Deckel entfernt haben, kochen Sie noch etwas. In den letzten 20 Minuten den Weißwein hinzugeben und einkochen lassen.
5. Weiter garen, bis die Zwiebeln den gewünschten Karamellisierungsgrad erreicht haben.

Wie lange dauert die Herstellung von karamellisierten Zwiebeln?

Denken Sie daran, dass die Zubereitung dieser Zwiebeln mindestens 45 Minuten (und oft über eine Stunde, wenn nicht mehr) bei schwacher Hitze dauert, damit der natürliche Zucker in den Zwiebeln karamellisiert.

Es ist das Wochenende! Sind Sie Gastgeber?

Neue Leute zu einem Aperitif einzuladen, ist eine greifbare Demonstration von: Wir werden nicht immer dasselbe tun.

Mit Absicht und Hoffnung leben wir im Jetzt. Wir legen die Telefone auf.

Wir genießen die warme Sonne, unsere Gesichter zum Himmel und beißen in ein köstliches Easy Caramelized Onions Crostini mit einem Schluck wirklich guten Weins.

Sie brauchen nicht viel Wein, nur ein paar Schlucke von wirklich, wirklich gutem Wein.

Denn wirklich, Unterhaltung dreht sich alles um die Menschen.

Schönes Wochenende, Freunde!

Weitere Rezepte zum Ausprobieren mit Ziegenkäse:

Ziegenkäse Speck Crostini

Erdbeer-Ziegenkäse-Bruschetta

Geschlagener Ziegenkäse-Dip

Schinken-Ziegenkäse-Crostini

Apfel-Ziegenkäse-Crostini-Vorspeise

Holen Sie sich das Rezept:

Einfache karamellisierte Zwiebeln Crostini

Dieses Rezept ist für eine große Portion Zwiebeln, sodass Sie sie in Eiern, Nudelgerichten oder einfachen Vorspeisen genießen können. Bei Bedarf das Rezept halbieren.

Karamellisierte Zwiebeln

• 4 große weiße Zwiebeln, in 1/2 Zoll Halbmonde schneiden
• 6 Esslöffel ungesalzene Butter oder Olivenöl
• Koscheres Salz zum Würzen
• 1 C Weißwein, Optional

Crostini

• 12 ½ Zoll Baguette-Scheiben
• Olivenöl zum Bestreichen
• 3 oz Cypress Grove Lavendel und Fenchel Ziegenkäse, oder regelmäßig, erweicht
• Frische Thymianblätter zum Garnieren

Zwiebeln karamellisieren:

• Legen Sie die Zwiebeln in einen großen Topf bei mittlerer Hitze, mit Butter und einer großzügigen Prise koscherem Salz. Kochen, bis die Butter in den Zwiebeln schmilzt und Dampf aufsteigt. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig. Um das Erweichen sicherzustellen und zu beschleunigen, decke ich die Zwiebeln etwa 35 Minuten lang mit einem Deckel ab, um Dampf aufzubauen und die Feuchtigkeit darin zu halten, und rühre alle 12-15 Minuten um. Sobald Sie den Deckel entfernt haben, kochen Sie für 20 Minuten und rühren Sie ein paar Mal um. In den letzten 20 Minuten den Weißwein hinzugeben und einkochen lassen. Weiter garen, bis die Zwiebeln den gewünschten Karamellisierungsgrad erreicht haben.

Machen Sie die Crostini:

• Während die Zwiebeln karamellisieren, die Crostini zubereiten. Verwenden Sie einen Backpinsel, um Olivenöl auf beide Seiten des Brotes aufzuschäumen. Legen Sie die Scheiben auf ein Backblech und legen Sie sie auf die mittlere Schiene des Ofens. Drehen Sie den Broiler auf 450. Toasten Sie die Scheiben 2–4 Minuten lang (je nach Broiler), nehmen Sie sie dann heraus, wenden Sie das Brot und toasten Sie die andere Seite weitere 2–3 Minuten lang.

• Brot abkühlen lassen, dann auf Ziegenkäse, karamellisierten Zwiebeln und Thymianblättern verteilen. Warm oder gekühlt servieren.

TIPP: Um die Zwiebeln schnell und gleichmäßig zu schneiden, verwenden Sie eine Mandoline! Ich mag dieses.
TIPP: Sie können das Hinzufügen des Weins überspringen, aber fügen Sie gegen Ende des Garvorgangs nach Bedarf mehr Wasser hinzu, damit die Zwiebeln nicht austrocknen und verbrennen. Sie können die Zwiebeln kochen, bis sie sehr dunkelbraun sind (dies dauert offensichtlich nur länger), um einen tieferen Geschmack zu erzielen.