Caprese-Pita-Cracker-Häppchen

Diese Caprese-Pita-Cracker-Häppchen sind einfach zusammenzubauen und beim Camping zu servieren, mit Gartentomaten und frischem Basilikum.

Für sommerliche Unterhaltung halten wir es gerne einfach. Für stilvolles Camping und Unterhaltung oder was manche „Glamping“ nennen, muss es noch einfacher sein!

Letztes Wochenende besuchten wir eine Flusshochzeit am Klamath River in der Nähe von Happy Camp, CA. Das Ziel war Paradise Point, und das wunderschöne Paar hatte alle besonderen Details ausgearbeitet, was für uns Camping beinhaltete!

Westy-Camping.

Westy-Camping, wunderschöner Klamath River, eine wunderschöne Flusshochzeit mit einem atemberaubenden Paar, tollen Leuten, fabelhaftem Essen und einem Tag Rafting auf dem Klamath Abenteuer Wildwasseres ist großartig, im Süden Oregons in der Nähe des großartigen Bundesstaates Jefferson zu leben.

Wir legten am Freitagnachmittag an und schlugen unser Lager in der Nähe des Wassers auf, auf einer schroffen, kleinen Klippe, die den Fluss überblickte.

Morgens ein süßer Kuss der Sonne und abends wunderschöne Cirruswolken! Natürlich war unser VW Westfalia der Renner. Jeder ist immer an den kleinen Details dieses urigen Fahrzeugs interessiert. Ganz ehrlich, „Rosemary“ bekommt viel Aufmerksamkeit! Es gab keine Anschlüsse, daher wird dies „Trockencamping“ genannt.

Warum wir das „Westy“-Leben lieben.

Wir lieben es, in diesem Rig abzuholen und loszufahren, was Last-Minute-Ausflüge oder Trockencamping einfach macht, weil wir alles im Inneren verstauen. Es ist so einfach, wir haben die Details für die Einrichtung eines schnellen Campingplatzes zusammengestellt.

Diese Saison des Campings ist für Paul und mich eine Saison der weniger. Es ist ein Overall sich in Einfachheit verbiegenweil unsere Natur dazu neigt mehr ist besser. Die Reduzierung auf einen kleinen Raum, die Minimierung der gesamten „Campingausrüstung“ und sogar der Speisekarte (was mich einige Zeit gekostet hat, um dies zu lernen), eröffnet uns eine neue Art, das Campingleben zu genießen. Deshalb lieben wir das Westy-Leben!

Leg es fest, sie werden kommen.

Wir haben ein paar Freunde zu Vorspeisen eingeladen. Ich dachte an „Sommeressen“ und was frisch und lecker sein würde. (Die Stühle und der Tisch sind von REI.)

Tabletts aus gehämmertem Aluminium.

Ich nahm ein paar gehämmerte Aluminiumschalen und lagerte sie in der Kühlbox. Perfekt zum Herausziehen eines bereits gekühlten Partytabletts, um die Vorspeisen kühl zu halten. Dies war das erste Mal, dass ich dies tat, was ich jetzt als notwendigen Punkt in unsere „Master-Camping-Liste“ aufnehmen werde.

Caprese-Pita-Cracker-Häppchen.

Ich machte die Caprese Pita Cracker Bites und servierte sie mit einer leicht in Proscuiotto gewickelten Melone; zurück in die Kühlbox gestellt, bis wir uns vor dem Abendessen zu etwas Spaß und Getränken versammelten. Oh, das ist einer der neuesten Geschmacksrichtungen von Blue Diamond Almond: Meersalz. (Zusammen mit Q im Quadrat NYC Vorspeisenteller aus Melamin, die fast nichts wiegen!)

Stellen Sie es auf – sie werden kommen!

Flusshochzeitsdetails.

Wir kamen alle zusammen, um ein tolles Paar zu feiern – Alisa und Jordan. Wir kannten die schöne Braut schon vor diesem Wochenende, aber wie schön, ihren neuen Ehemann und seine Familie kennenzulernen!

Wir wussten nicht, dass wir mit so vielen neuen Freunden davonkommen würden!

Am nächsten Tag fand die Hochzeit auf einer bezaubernden Klippe mit Blick auf den Fluss statt, wo die meisten Gäste standen und zusahen, geschmückt mit Schleierkraut und frischen Blumen, die vom Angeldraht herabhingen – eine elegante Kulisse.

Die perfekte Kulisse für eine Flusshochzeit!

Das schöne Paar! Herzlichen Glückwunsch Alisa und Jordan!

Oh, und habe ich erwähnt, dass ein besonderer Gast an der Hochzeit teilgenommen hat? (Sasquatch, auch bekannt als Big Foot.)

Abenteuer Wildwasser.

Kurz und bündig machen wir uns dann auf den Weg zum Mittagessen und zum Wildwasser-Rafting für den Rest des Nachmittags. Etwa 50 befanden sich in Flößen, geführt von der Abenteuer Wildwasser Besatzung. (Abenteuer Wildwasser ist ein Flussführerservice und Wildnisausstatter, der hochwertige Wildwasser-Rafting-Touren für bis zu 150 Personen auf den wunderschönen, nicht überfüllten Flüssen Nordkaliforniens anbietet. Die Guides sind auch fabelhafte Köche!)

Das Brautpaar hatte einen eigenen Katamaran. {Süß!} … (Bildnachweis an Bella Jane Fotografie für die 2 Flussaufnahmen).

Zurück zum Abendessen, Tanzen und Feiern des Paares, diese 3 Tage waren magisch, gefüllt mit wunderschönem Bergwetter, atemberaubenden Ausblicken … einer Brise, die so erfrischend war.

Wir tauchten mehrmals am Tag in den Fluss ein und schliefen nachts wie Babys, mit dem beruhigenden Rauschen des schönen Flusses vor unserem bequemen Westy-Bett.

Spaß und einfaches Camping:

Es gibt viele Dinge zu beachten, wenn Sie andere auf Ihrem Campingplatz beherbergen! So halten wir es unterhaltsam und einfach:

MUSIK: UE Ghettoblaster. Wir haben 2 dieser kleinen Boxen, die wir für Outdoor-Unterhaltung im Garten verwenden, aber wir bringen sie gerne mit, weil sie kompakt sind und tolle kleine Lautsprecher haben.
Beim Camping geht es darum, die Natur zu genießen, aber gute Musik ist unerlässlich.

ANDERE: Sich Gedanken darüber zu machen, wie alles aussehen, sein oder schmecken soll, einfach nur zu beeindrucken, gibt es beim Camping nie. Von Ihnen wird erwartet, dass Sie es irgendwie „beflügeln“. Denken Sie zuerst an andere, was können Sie ihnen zum Trost anbieten, oder zu trinken oder zu essen, und dann … gibt es den Kaffee am Morgen! Wir lieben es, unseren Storyville-Kaffee in unserer REI French Press zuzubereiten und ihn mit Freunden zu teilen. Beim Zusammenkommen dreht sich alles um Verbindung und darum, sich auf intimere Weise kennenzulernen. Wir steuern auf ein „leeres Nestland“ zu, also ist es noch wichtiger für uns, mit unseren Freunden zusammen zu sein. Was gibt es Schöneres, als in der freien Natur?

GETRÄNKE/SNACKS: Gutes Essen ist immer wichtig. Freunde kommen gerne in dein Camp und hängen ab, genießen einen Sommerdrink und schlemmen ein paar leckere Leckereien!

Süße neuer Erfahrungen und Freundschaften.

Dieses Flusshochzeitswochenende war voll von so vielen Erfahrungen auf so vielen Ebenen. Wir kamen weg mit dem Gefühl, dass das Leben süßer ist. Wir wollen nie wieder in dieselbe alte Geschichte verfallen (selbe Campingplätze, dieselben Campingpartner, dieselben Rezepte – Jahr für Jahr), sondern genießen stattdessen einfache Lebensweisen, genießen neue Beziehungen, genießen alte Freundschaften (für die wir gezeltet haben). das allererste Mal mit einigen unserer liebsten Freunde), andere auf einer tieferen Ebene kennenzulernen und neue Erinnerungen zu schaffen.

Übrigens, habe ich Ihnen gesagt, dass wir auf dieser Reise KEINEN Mobilfunkempfang hatten? Es war … befreiend. Unsere Gedanken waren weniger überladen, ich fühlte mich, als hätte ich einen neuen Muskel trainiert nicht Ich muss ständig zum Telefon greifen, um meine E-Mails zu checken. Dazu später mehr …

Was sind Ihre liebsten kleinen Häppchen oder Vorspeisen, die Sie beim Camping servieren?

Holen Sie sich das Rezept:

Caprese-Pita-Cracker-Häppchen

• Pita-Cracker
• Mozzarella Käse, dünn geschnitten
• Frische Tomaten, dünn geschnitten
• Frischer Basilikum, fein gehackt
• DeLallo Balsamico-Glasur

• Legen Sie die Pita-Cracker auf eine Platte oder ein Tablett.

• Legen Sie dünne Scheiben frischen Mozzarella-Käse und eine Tomatenscheibe auf jeden Cracker.

• Mit Balsamico-Glasur beträufeln.

• Mit frisch gehacktem Basilikum bestreuen.

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Auf dem Heimweg hielten Paulie und ich mehrmals an, um die Aussicht zu genießen, bevor wir uns auf den Weg zurück in die Hitze des Rogue Valley machten!