Butter-Dill-Spargel – Widerstrebender Entertainer

Köstlich als Beilage oder Vorspeise serviert, wird dieses sautierte Spargelrezept mit Wein, Butter und Dill zubereitet. Um Spargel anzubraten, beginnst du mit einer heißen Pfanne. Sie fügen Öl oder Butter hinzu und braten fünf bis sechs Minuten lang an, fügen Butter und Dill und Wein hinzu, um einen köstlichen Butter-Dill-Spargel zu erhalten. Genießen!

Heute veröffentlicht meine schöne Tochter dieses köstliche Rezept für sautierten Spargel mit Butter und Dill aus Seattle, wo sie das College im Musiktherapieprogramm besucht. Abby ist seit ihrem 4. Lebensjahr Geigerin und eine meiner großen Lieben im Leben. Der Segen, alle meine 3 Kinder so nah zu haben, ist so ein Geschenk. Nah wie Nähe, aber auch in der Art, wie sie sich lieben und respektieren. Als Mutter ist dies eines der größten Geschenke im Leben.

Sautierter Spargel

Kürzlich gingen sie und ihre Mitbewohnerin Grace zur Seattle Restaurant Week in ein sehr nettes italienisches Restaurant, wo sie diesen Butter-Dill-Spargel genossen. Bei der Seattle Restaurant Week servieren sie Ihnen in einigen sehr netten Restaurants ein Drei-Gänge-Menü für 33 US-Dollar. Sie servierten Abby und Grace ein ähnliches Gericht mit sautiertem Spargel, aber mit griechischem Joghurt statt Creme Fraiche. (Vergiss dieses tolle Frühlingsrezept nicht: Pesto-Spargel-Caprese-Salat-Rezept).

Butter Dill sautierter Spargel

Abby fügte die Crème fraîche für ein kleines bisschen Süße hinzu, anstatt die Säure des Joghurts.

Dieses Rezept ist frisch, leicht und perfekt für den Frühling!

(Geschrieben von Abby)

Während ich dies schreibe, sitze ich an einem schönen Sonntagmorgen mit meinen süßen Mitbewohnern in einem französischen Café in Capitol Hill in der Sonne, und ich könnte nicht glücklicher sein mit jeder Kleinigkeit, die ich bekommen habe, und allem, was dazu geführt hat bis zu diesem Punkt – das Gute und das Schlechte – weil es mich zu diesem Moment gebracht hat.

Der Frühling ist für die meisten Menschen typischerweise eine Zeit des Neuanfangs und der Verjüngung. Mein Neuanfang wurde jedoch im Januar dieses Jahres gepflanzt, als ich mit meiner besten Freundin von der High School, Grace, und einem anderen Mädchen, Angelica, das ich noch nie zuvor getroffen hatte, in eine neue Wohnung zog. Das war einer der größten Vertrauenssprünge, die ich in meinen drei Jahren in Seattle gemacht habe.

Ich schrumpfte, aber Grace und Angelica brachten Licht und Nahrung in mein Leben.

Dankbar für die kleinsten, alltäglichen Dinge

Ich war noch nie so dankbar für die kleinsten, alltäglichen Dinge, wie früh aufzustehen, um zu lesen, Kaffee zu trinken und einfach in der Gegenwart des anderen zu sein und Bananenpfannkuchen zu machen, während ich Jack Johnson zuhöre, während die Sonne durch die Fenster strömt, und es sich mit einem Glas Wein auf der Couch gemütlich machen und einen Film ansehen, während der Regen auf das Dach prasselt, und im Sonnenlicht zum Bauernmarkt spazieren und jeden Morgen mit dem Wissen aufwachen, dass der Tag unabhängig vom Wetter warm und hell sein wird.

Ich habe endlich einen Ort gefunden, an dem ich sicher sein kann, ohne mich zu entschuldigen, wo ich von Positivität umgeben bin, anstatt von Pessimismus und Unsicherheit, wo es ein überwältigendes Gemeinschaftsgefühl und Unterstützung für alle unsere Bestrebungen gibt, wo ich in einem Zuhause sein kann mit Menschen, die ständig Liebe und Mitgefühl zeigen, anstatt auf Eierschalen um kapriziöse Emotionen herumzulaufen. All diese Dinge und mehr gaben mir die Möglichkeit zu wachsen, die ich sonst nicht gehabt hätte.

Skagit Valley Tulpenfest, WA

Was gibt es Schöneres, als eine blühende Freundschaft zu feiern, als mit einem Besuch beim Skagit Valley Tulip Festival. Es war ein wunderbarer Tag, um es gelinde auszudrücken. Ich habe immer noch Ehrfurcht vor der Schönheit dieser beiden Frauen – sie sind atemberaubende Menschen, aber ihr Aussehen ist nicht einmal mit ihrem Herzen zu vergleichen.

Umgeben Sie sich mit Menschen, die Ihr Aufblühen fördern, und beschneiden Sie die Menschen, die Ihr Wachstum hemmen, denn am Ende haben die Menschen, mit denen Sie sich umgeben, einen tiefgreifenden Einfluss auf die Person, die Sie sind. Wählen Sie Menschen, die Ihr Wachstum fördern, anstatt es zu bremsen.

(Danke, liebe Tochter, für deinen schönen Post heute – alles Liebe, Mama) Weitere Rezepte von Abby: Abby’s Hit the Trail Mix, Banana Chocolate Chip Pancakes Recipe und Vegan Almond Butter Coconut Cookies (yum).

Wie man Spargel anschwitzt

Pfanne auf mittlere Hitze erhitzen, dann Butter hinzufügen. Wenn die Butter geschmolzen ist, fügen Sie den Spargel hinzu und braten Sie ihn etwa 3-4 Minuten lang an, fügen Sie dann Wein, Zitronensaft und Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu.

Garen Sie weiter, bis der Spargel weich, aber noch fest ist – insgesamt etwa 5-6 Minuten.

Spargel warm auf der Crème fraiche servieren und mit zusätzlicher Zitronenschale und Pfeffer garnieren.

Viel Spaß mit dem unten stehenden Rezept und Happy Monday!

Holen Sie sich das Rezept:

Butter Dill sautierter Spargel

Sautierter Spargel mit Butter-Dill ist köstlich als Beilage oder Vorspeise, ein Rezept für sautierten Spargel aus Wein, Butter und Dill.

• 1 großes Spargelbündel
• 2-3 Esslöffel Weißwein
• 2 Esslöffel Butter
• 3 Esslöffel frischer Dill, gehackt
• 1/2 Zitrone, entsaftet
• 1 TL Zitronenschale, plus etwas zum Garnieren
• 2/3 Tasse Creme fraiche
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

• Die Enden vom Spargel abbrechen, die Stangen waschen und trocknen. Wenn der Spargel dick ist, schneiden Sie ihn in Segmente – ich schneide sogar einige der Stangen in zwei Hälften, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Beiseite legen.

• In eine kleine Schüssel Crème Fraiche, Dill, Zitronenschale, eine Prise Salz und ein paar Prisen Pfeffer geben. Zusammen mischen und beiseite stellen.

• Pfanne auf mittlere Hitze erhitzen, dann Butter hinzufügen. Wenn die Butter geschmolzen ist, fügen Sie den Spargel hinzu und braten Sie ihn etwa 3-4 Minuten lang an, fügen Sie dann Wein, Zitronensaft und Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu. Garen Sie weiter, bis der Spargel weich, aber noch fest ist – insgesamt etwa 5-6 Minuten.

• Spargel warm auf der Crème fraiche servieren und mit zusätzlicher Zitronenschale und Pfeffer garnieren. Genießen!

Weitere Spargel-Rezepte: Deep Dish Schinken und Spargel-Quiche (Mama in Auszeit), Rezept für cremige Spargelsuppe (Mama liebt Essen).