Eine köstliche Herbst-Vorspeise, die Sie Ihren Gästen servieren oder zu einem Potluck oder einer Party mitbringen können Birnen-Walnuss-Crostini-Vorspeise ist saisonal und frisch!
Freunde, wenn ich an Herbstessen denke, handelt es sich normalerweise um eine leckere Vorspeise, eine Art Komfortgericht und dann um ein leckeres Dessert mit Äpfeln oder Birnen. Der Herbst tröstet und schmeckt einfach so gut.
Es fühlt sich auch irgendwie an wie eine alte Freundschaft. Mein Mann und ich waren kürzlich in Portland, um unsere langjährigen Freunde und ihre kleinen Kinder zu besuchen. Mein Mann und sein Freund sind seit der siebten Klasse beste Freunde, und sie sind gerade 50 geworden! Wir gingen aus, um in einem sehr lustigen Restaurant im Südosten von Portland zu feiern. Das amerikanische Lokal, was ein ziemliches kulinarisches Erlebnis war. Einige von uns genossen gebackenen Tintenfisch (ich nicht, alle anderen, weil ich Tintenfisch einfach nicht verdauen kann), mit produktorientierten Tellern und wirklich leckeren gewürzten Spießen. Es war wirklich entzückend, außerdem … wenn Sie mit Menschen zusammen sind, die Sie lieben, wird das Essen ein oder zwei Stufen höher, nicht wahr?
Das liebe ich an den guten Menschen in unserem Leben. Wenn wir in ein Restaurant gehen oder sie zum Essen zu uns nach Hause einladen, ist dies einfach ein sicherer Ort, um mit Freunden zusammen zu sein. Wir landeten zum Nachtisch im Cafe Mingo (ihr typisches Gericht-Rezept ist auf meinem Blog, hier) und mit 3 von uns am Tisch im Alter von jetzt 50, sprachen wir über die zweite Hälfte unseres Lebens.
Das ist Freundschaft und Loyalität auf ihrer tiefsten Ebene – Verletzlichkeit, Offenheit, Ehrlichkeit.
Es braucht auch eine gute Portion Absicht, um eine Freundschaft zu halten. Es passiert nicht einfach, sondern braucht Energie und Planung. Es geht nicht nur darum, im Internet per E-Mail oder auf Facebook „Hallo“ zu winken. Es braucht die Absicht, ein Zusammenkommen zu arrangieren, zu planen und zu verwirklichen.
Erinnerungen mit Menschen zu machen ist ein wahres Geschenk.
Was wir an diesem verregneten, kalten Abend in Portland genossen, war … einzigartig.
In der Zwischenzeit …
Birnen-Walnuss-Crostini-Vorspeise
Genießen Sie diese köstliche Birnen-Vorspeise. Wie bei einem Apfel, lassen Sie die Schale auf der Birne.
Baguette toasten, Ziegenkäse dazugeben (er lässt sich gut verteilen).
Mit Ziegenkäse, Preiselbeeren und Walnüssen mischen!
Holen Sie sich das Rezept:
Birnen-Walnuss-Crostini-Vorspeise
- 8 oz. Französisches Baguettebrot, Diagonal geschnitten (ca. ½ Zoll dick)
- Olivenöl, zum Nieseln
- 1/4 Tasse Ziegenkäse zum Streichen
- 1 mittlere Bartlett-Birne, klein gehackt
- 1/2 Tasse gehackte Walnüsse
- 1/2 Tasse getrocknete Cranberries
- 2 Esslöffel. Honig
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Backofen auf HI-Grill vorheizen. Die Baguettescheiben auf ein mit Alufolie ausgelegtes Backblech legen und mit Olivenöl beträufeln. 1-3 Minuten grillen, bis es geröstet ist. Aus dem Ofen nehmen.
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Jede geröstete Baguettescheibe mit dem weichen Ziegenkäse bestreichen.
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Kombinieren Sie in einer kleinen Schüssel Birne, Preiselbeeren und Walnüsse. Fügen Sie den Honig hinzu; zusammen mischen. Die Masse gleichmäßig auf die Baguettescheiben verteilen und auf den Käse legen; Aufschlag!
