Barbecue Pulled Pork Sliders & alles Gute zum Muttertag!

Probieren Sie dieses köstliche Rezept für ein einfaches Mittagessen zum Muttertag, Pulled Pork Slider vom Grillserviert mit einer leckeren Beilage Cole Slaw!

Ich liebe ein einfaches Rezept, das Sie früh morgens im Slow Cooker zubereiten können, und dieses Rezept ist super einfach!

Mit Erdbeerguacamole und Pommes servieren, und dann mit dem Lieblingsdessert meiner Mutter, Frosty Raspberry Squares (leicht im Voraus einzufrieren und auch mit frischen Erdbeeren zubereitet).

Schönen Muttertag!

Mit dem Muttertag genau hier an diesem Wochenende (wie hat er sich so schnell an mich herangeschlichen?) und der Vermissung meiner eigenen Mama, denke ich an unsere Kinder, die ich sehr liebe.

Wir erinnern unsere Tochter Abby oft daran, was für ein einfaches, glückliches Baby sie war, nur 9 Monate alt, als ich meine Mutter an Krebs verlor. Abby brachte so viel Liebe, Trost und eine Leichtigkeit ins Leben – eine Hoffnung für die Zukunft, dass ich nur halb die Frau und Mutter sein könnte, die meine Mutter für mich war. So sehr ich meine 2 Söhne auch liebte, ich wollte immer eine Tochter haben. Da ich mit 2 Schwestern und ohne Jungen in der Familie aufgewachsen bin (wir hatten eine Menge Cousinen), hatte ich das Gefühl, „Mädchen“ gut zu kennen. Und ich wollte auch erleben, was meine Mutter erlebt hatte, als sie Töchter bemutterte. (Oben, Mom und ich im Jahr 1963; unten, als wir Abby 1996 aus dem Krankenhaus nach Hause brachten.)

In dem Sommer, in dem meine Mutter starb, halfen mir Abbys pummelige kleine Babybacken und ihr Lächeln durch eine wirklich schwere Zeit. Sie weinte selten, war immer glücklich, und wenn wir sie zu mir brachten, um auf dem Bauch meiner Mutter zu sitzen, hättest du ihre Augen leuchten sehen sollen wie ein sonniger Himmel. Auch unsere Jungs (damals 5 und 3) haben in dieser harten Saison mit so viel Freude und Energie ein Gefühl von Frieden und Leidenschaft in mein Leben gebracht. Es ist schwierig, die Mischung von Emotionen zu erklären, wenn man gestreckt wird, mit einem Arm zum Himmel erhoben wird, den Kern und das Zentrum seines Lebens verliert – jemanden, den man so sehr liebt. Und dann hängt ein Arm nach unten, wird von sechs kleinen Händen gezogen, greift fest aus so vielen Richtungen und sagt, wir brauchen dich, wir brauchen dich!

In all den Jahren, in denen ich Kinder wollte und von meinem Leben als Mutter träumte, habe ich nie annähernd verstanden, wie es sein würde und wie viel Freude meine Kinder mir bereiten würden. (Ich liebe dieses Gedicht von Erma Bombeck!)

Jetzt im Alter von 24, 22 und fast 20 fühle ich mich so gesegnet. Ich weiß nicht, was die Zukunft bringt, aber ich weiß, dass ihre einst kleinen Hände, jetzt groß, es immer noch lieben, meine Hand zu halten.

Pulled Pork Slider vom Grill

Ein Gericht, das meine Kinder lieben, sind Schweinefleischschieber. Sie sind einfach, unterhaltsam und jeder scheint sie zu lieben.

Inspiriert von Better Homes & Gardens habe ich diesen Monat ihr Barbecue Pulled Pork-Rezept im Slow Cooker zubereitet.

Einfach, peasy – wirf es einfach zusammen in den Slow Cooker (welchen hast du übrigens schon an diesem Wettbewerb teilgenommen?)

Nehmen wir an, Sie sind nicht verrückt danach, mit Cola zu kochen. Sie brauchen wirklich die Säure und den Zucker (kaufen Sie einfach 1 Dose, im Gegensatz zu einer 6er-Packung, wenn Sie es nicht trinken), aber wenn Sie unbedingt einen Ersatz suchen, probieren Sie Kaffee, Vanille und braunen Zucker!

Kochen und servieren Sie es auf Rollbrötchen, Fladenbrot, machen Sie einen Wrap oder sogar einen Nacho mit diesem leckeren Fleisch!

GENIESSEN und einen schönen Muttertag!

Holen Sie sich das Rezept:

Pulled Pork Slider vom Grill

Pulled Pork vom Grill BHG, für einfache Unterhaltung. Auf Schiebern, in Wraps, auf Fladenbrot oder Nachos servieren!

• 4 Pfund Schweineschulterbraten ohne Knochen
• große süße Zwiebel, in dünne Keile schneiden (1 Tasse)
• 12 Unze Flasche Chilisauce
• 1 Tasse Cola
• 1/2 Tasse Ketchup
• 2 Esslöffel gelber Senf
• 1 Esslöffel Chilipulver
• 1 Esslöffel Apfelessig
• 2 Teelöffel gemahlener Kümmel
• 3 Nelken Knoblauch, gehackt
• 1 Teelöffel Paprika
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1/4 Teelöffel zerdrückter roter Pfeffer
• 16 Gleitrollen

• Fleisch vom Fett befreien. Wenn nötig, schneiden Sie das Fleisch so, dass es in einen 5- bis 6-Liter-Slow Cooker passt. Zwiebel in den Slow Cooker geben; mit Fleisch belegen. Kombinieren Sie in einer mittelgroßen Schüssel Chilisauce, Cola, Ketchup, Senf, Chilipulver, Essig, Kreuzkümmel, Knoblauch, Paprika, Salz, schwarzen Pfeffer und zerstoßenen roten Pfeffer; über das Fleisch gießen.

• Abdeckung; 12 bis 13 Stunden bei niedriger Hitze oder 6 bis 6 1/2 Stunden bei hoher Hitze garen.

• Übertragen Sie Fleisch auf ein Schneidebrett; Zwiebel mit einem Schaumlöffel entfernen. Kochflüssigkeit beiseite stellen. Fleisch in dünne Scheiben schneiden oder mit zwei Gabeln auseinanderziehen; Fleisch mit Zwiebeln kombinieren.

• Fügen Sie genug von der zurückbehaltenen Kochflüssigkeit hinzu, um das Schweinefleisch zu befeuchten. (Falls nötig, geben Sie die Schweinefleischmischung wieder in den Herd. Decken Sie sie ab und kochen Sie sie weitere 15 Minuten lang bei hoher Hitze, um sie durchzuwärmen.) Servieren Sie die Schweinefleischmischung auf gerösteten Brötchen, Schieberbrötchen, in einem Wrap, Nacho oder auf Fladenbrot. Nach Belieben jedes Sandwich mit Krautsalat belegen.